Der perfekte Frühlingskäsekuchen in nur 15 Minuten zubereitet! Eine göttliche Kombination mit intensiven Schoko Minz Geschmack! Die luftige Creme ruht auf einem köstlichen Oreo Keksboden, und After Eight Stückchen sind in die Creme eingearbeitet.
Die im dezenten grün gefärbte Frischkäsecreme erfrischt mit jedem Bissen und ist verfeinert mit After Eight Stückchen! Dekoriert mit Schlagobers Tupfen und Oreo Keks Hälften! So lecker!
Und das Beste daran, diese After Eight Torte gelingt ganz ohne backen und ist dank ihrer wenigen und einfachen Zutaten in Kürze zubereitet! Genial, nicht wahr?
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Oreo Keks Teig
- Oreo oder Schoko Sandwich Kekse
- Ungesalzene Butter, geschmolzen
Creme
- Frischkäse
- Zucker (Staubzucker)
- Wasser
- Gelatine
- Schlagobers
- After Eight - alternativ kannst du hier auch Minze-Extrakt verwenden. Die zerkleinerten After Eight Stückchen, ergeben in der Frischkäsecreme einen zusätzlichen optischen Effekt. Wenn du den Frischkäse lieber ohne After Eight Stückchen hast, empfehlen wir auf das Extrakt zurückzugreifen.
- Vanille Extrakt
- Lebensmittelfarbe, grün
Dekor
- Sahne
- Oreo Hälften oder After Eight Täfelchen
Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.
🔪 Zubereitung
Tortenboden aus Oreo Keksen
Zerkleinere die Kekse mit dem Häcksler, bis sie zu Brösel werden und verrühre sie mit geschmolzener Butter.
Mit dem Häcksler die Oreo Kekse zerkleinern.
Vermenge die geschmolzene Butter mit den Oreo Keksbrösel.
Verrühre sie mit einem Kochlöffel so lange, bis du eine sandartige Konsistenz erhältst und die Krümel an den Seiten kleben bleiben.
Im Anschluss die mit Backpapier ausgelegte Springform leicht mit Backspray besprühen und die Butter-Keks-Mischung hinein leeren.
Drücke die Brösel fest in die Form und stelle die gefüllte Form in den Kühlschrank, während du die Creme zubereitest. So hat sie etwas Zeit zum Festwerden.
Presse die Oreo Brösel fest zusammen.
Der fertige Oreo Keks Brösel Tortenboden.
Creme Füllung
Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel etwa 3 Minuten lang ganz glatt.
Gib den Zucker hinzu und schlage ihn 2-3 Minuten lang auf.
In der Zwischenzeit zerkleinerst du die After Eight mit deinem Häcksler. Gib danach die zerkleinerten Schokolade Stückchen löffelweise zur Frischkäsefüllung und vermische sie gut.
Die After Eight Stückchen in die Frischkäsecreme löffelweise beimengen.
So viel grüne Lebensmittelfarbe verwenden, bis die Frischkäsecreme die gewünschte Farbe hat.
Bereite währenddessen die Gelatine vor. Gieße das Wasser in eine kleine Schüssel und streue die Gelatine über das Wasser. Lasse sie 5 Minuten quellen. Erhitze sie im Anschluss für 30 Sekunden in der Mikrowelle, bis die Gelatine geschmolzen ist.
Leere Sahne und Vanilleextrakt in eine große Schüssel und für 4-5 Minuten steif schlagen, bis sich Spitzen bilden. Schlage die Gelatinemischung langsam unter, während du weiter mixt. Mische danach die Lebensmittelfarbe dazu, bis du die gewünschte Farbe hast.
Anschließend alles gut vermengen.
Fülle die Masse in den vorbereiteten Teigboden und streiche die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel glatt. Stell den Kuchen in den Kühlschrank und lass ihn mindestens vier Stunden kalt werden.
Zum Schluss mit dem Spritzbeutel Schlagobers Häubchen auf die After Eight Torte dressieren, Oreo Kekshälften oder After Eight Täfelchen als Deko oben auflegen.
In passende Portionen schneiden und gekühlt servieren.
🍽 Equipment
- Springform, 23 cm Durchmesser
- Backpapier - Zum Auslegen der Springform
- Backspray - für die Backform.
- Häcksler - um erst die Oreo und danach die After Eight zu zerkleinern.
- Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz oder Mixer
- Kochlöffel
- Kleine Pfanne - zum Schmelzen der Butter
- Spatel
- Schneidbrett und scharfes Messer - zum Halbieren der Oreo Kekse.
💭 Top Tipp
Mit einer Gel-Lebensmittelfarbe erhältst du leuchtendere Farben, aber auch Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis funktioniert.
Achte darauf, dass die Rührschüssel und die Quirle ganz trocken sind, damit du die beste Schlagsahne bekommst. Wenn du die Schüssel, die Schläger und die Sahne 10 Minuten lang kühlst, geht das Schlagen schneller.
🥜 Ersatz
Wenn du den Geschmack von After Eight nicht magst oder keine Lust auf kleine Schokoladenstückchen in deiner Frischkäsefüllung hast, kannst du sie durch ein paar Tropfen Minze-Extrakt ersetzen.
🙋🏻 FAQ
Die Torte hält sich gekühlt bis zu vier Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren willst, empfehlen wir, ihn in kleine Portionen zu schneiden und anschließend einzufrieren.
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📋 Rezept
After Eight Torte
Zubehör
- Springform 23 cm Durchmesser
- Backpapier
- Backspray für die Backform
- Häcksler um die After Eight zu zerkleinern
- Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz
- Kochlöffel
- Kleine Pfanne zum Schmelzen der Butter
- Spatel
- Schneidbrett und scharfes Messer zum Halbieren der Oreo Kekse.
Zutaten
Oreo Keks Teig
- 20 Oreo oder Schoko Sandwich Kekse
- 7 EL Ungesalzene Butter geschmolzen
After Eight Creme
- 453 g Frischkäse
- 130 g Staubzucker
- 60 ml Wasser
- 1 TL Gelatine
- 240 ml Schlagobers
- 10 After Eight
- ½ TL Vanille Extrakt
- ¼ TL Lebensmittelfarbe grün
Dekor
- Sahne
- Oreo Hälften oder After Eight Täfelchen
Zubereitung
Tortenboden aus Oreo Keksen
- Brich die Sandwich-Kekse in Stücke und gib sie in einen Häcksler. Zerkleinere die Kekse ca. 20 Sekunden lang, bis sie zu Brösel werden.20 Oreo
- Leere die Oreo Brösel in eine Rührschüssel.
- Schmelze in der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne. Gieße die geschmolzene Butter über die Oreo-Kekskrümel.7 EL Ungesalzene Butter
- Verrühre die geschmolzene Butter mit den Oreo-Kekskrümeln mit einem Kochlöffel, bis du eine sandartige Konsistenz erhältst und die Krümel an den Seiten kleben bleiben.
- Im Anschluss lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und besprühe ihn leicht mit Backspray.
- Drücke die Keksbrösel fest in die Form. Stelle die gefüllte Form in den Kühlschrank, während du die Creme zubereitest. So hat sie etwas Zeit zum Festwerden.
Creme Füllung
- Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel etwa 3 Minuten lang ganz glatt.453 g Frischkäse
- Gib den Zucker hinzu und schlage ihn 2-3 Minuten lang auf.130 g Staubzucker
- In der Zwischenzeit zerkleinerst du die After Eight mit deinem Häcksler. Gib die kleinen Schokolade Stückchen löffelweise zur Frischkäsefüllung und vermische sie gut.10 After Eight
- Bereite nebenbei die Gelatine vor.
- Gieße das Wasser in eine kleine Schüssel und streue die Gelatine über das Wasser. Lasse sie 5 Minuten stehen, damit sie aufquellen kann.60 ml Wasser, 1 TL Gelatine
- Erhitze die gequollene Gelatine für 30 Sekunden in der Mikrowelle, bis die Gelatine geschmolzen ist.
- Gib Sahne und Vanilleextrakt in eine große Schüssel. 4-5 Minuten steif schlagen, bis sich Spitzen bilden.240 ml Schlagobers, ½ TL Vanille Extrakt
- Schlage die Gelatinemischung langsam unter, während du weiter mixt.
- Mische die Lebensmittelfarbe ein und füge so viel davon hinzu, bis du die gewünschte Farbe hast.¼ TL Lebensmittelfarbe
- Hebe die geschlagene Sahne unter die Frischkäsemischung, bis sich alles gut vermischt hat.
- Fülle die Masse in die vorbereiteten Form (mit dem Oreo Keksboden) und streiche die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel glatt.
- Stell den Kuchen in den Kühlschrank und lass ihn mindestens vier Stunden kalt werden.
- Zum Schluss mit dem Spritzbeutel Schlagobers Häubchen auf die After Eight Torte dressieren, Oreo Kekshälften oder After Eight Täfelchen als Deko oben auflegen.Sahne, Oreo Hälften oder After Eight Täfelchen
- In passende Portionen schneiden und gekühlt servieren.
⛑️ Lebensmittelsicherheit
- Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
- Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
- Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
- Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
- Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
- Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.
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