Description
Der Apfel-Karamell-Käsekuchen ist ein perfektes herbstliches Dessert, das die süße Frische von Äpfeln mit einer cremigen Käsekuchenbasis kombiniert. Der leckere Karamellgeschmack und die knusprigen Streusel machen ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss für jede Gelegenheit.
Ingredients
- Butter oder neutrales Öl
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Salz
- Doppelrahmfrischkäse
- Schmand
- Zucker
- Speisestärke
- Karamellaufstrich
- Kalte Butter für Streusel
- Zucker für Streusel
- Mehl für Streusel
- Ei für Streusel
- Äpfel
- Puderzucker (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Backform ein.
- Bereite den Teig vor, indem du Eier trennst und das Eiweiß mit Salz steif schlägst. Butter und Zucker cremig rühren und das Eigelb sowie Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eischnee unterheben und den Teig in die Form füllen. 12 Minuten vorbacken.
- Für die Frischkäsecreme alle Zutaten glatt rühren und auf den vorgebackenen Teig geben. Weitere 15 Minuten backen.
- Für die Streusel kalte Butter, Zucker, Mehl und Ei miteinander verkneten. Äpfel schälen, reiben und auf die Creme geben. Streusel gleichmäßig darüber verteilen und 25-30 Minuten backen.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Der Apfel-Karamell-Käsekuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante ersetze die Eier durch Apfelmus oder Chiasamen.
- Die Streusel können auch durch karamellisierte Nüsse ersetzt werden.
- Der Kuchen kann eingefroren werden und bleibt bis zu 2 Monate frisch.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg