Wie lange dauert die Zubereitung des Apfelkuchens vom Blech mit Pudding und Streusel?

Insgesamt sollte man etwa eine Stunde bis eine Stunde und 15 Minuten einplanen, inklusive Ruhezeit des Teigs und Backzeit von rund 40 bis 45 Minuten.

Kann ich statt Äpfeln andere Früchte verwenden?

Ja, Birnen oder Pflaumen eignen sich sehr gut als Alternative und harmonieren ebenfalls gut mit der Puddingschicht und den Streuseln.

Wie bewahre ich den Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel am besten auf?

Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, dort hält er sich bis zu vier Tage. Für längere Lagerung lässt er sich auch gut einfrieren.

Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel

Description

Ein saftiger Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel – mit zartem Mürbeteigboden, cremiger Vanillepuddingschicht, saftigen Apfelscheiben und knusprigen Streuseln. Ein einfaches Rezept für Familienfeiern, Kaffeetafeln oder als süßer Genuss zwischendurch.

Ingredients

Scale

450 g Mehl (für den Mürbeteig)
150 g kalte Butter (für den Mürbeteig)
2 Eier (Größe L)
140 g Zucker (für den Mürbeteig)
1 Prise Salz
340 g Mehl (für die Streusel)
200 g kalte Butter (für die Streusel)
150 g Zucker (für die Streusel)
3,5 EL brauner Rohrzucker
1,5 TL Zimt
7–8 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
1/2 Zitrone (Saft)
2,5 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
4 EL Zucker (für den Pudding)
1,25 l Milch (oder etwas weniger)

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Instructions

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, kalte Butter, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln und mit Zimt vermengen.
Die Milch erhitzen und den Vanillepudding nach Packungsanweisung damit zubereiten, anschließend etwas abkühlen lassen.
Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf ein Backblech legen und einen leichten Rand formen.
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Apfelscheiben darauf anrichten.
Für die Streusel das restliche Mehl mit kalter Butter, Zucker und braunem Rohrzucker vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen und servieren.

Notes

Butter und Eier sollten für einen knusprigen Mürbeteig unbedingt kalt sein.
Die Äpfel gleichmäßig dünn schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Den Pudding vor dem Verteilen glattrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Streusel nicht zu fein reiben, damit sie beim Backen knusprig bleiben.
Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren.
Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen bei 180 °C für ca. 10–15 Minuten am besten.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 45 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 250
Sugar: 18 g
Sodium: 70 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 37 g
Fiber: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 50 mg