Besondere Weihnachtsplätzchen: Lustige Wichtelkekse selber machen

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Weihnachten ist die Zeit der kleinen Wunder, funkelnden Lichter – und himmlisch duftenden Plätzchen. Wer auf der Suche nach besonderen Weihnachtsplätzchen ist, wird diese kreativen Wichtelkekse lieben! Sie sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller, sondern auch einfacher zu backen, als man denkt. Mit gesünderen Zutaten wie Dinkelmehl, Haselnüssen und Zartbitterschokolade entstehen aromatische Butterplätzchen mit liebevoller Verzierung. Perfekt zum Verschenken – oder selbst vernaschen!

Warum diese besonderen Weihnachtsplätzchen etwas ganz Besonderes sind

Diese Wichtelkekse überzeugen nicht nur durch ihr niedliches Aussehen, sondern auch durch ihren fein-nussigen Geschmack und ihre gesunden Zutaten. Besonders Weihnachtsplätzchen wie diese sind:

Kreativ und kindgerecht: Ideal zum gemeinsamen Backen mit der Familie
Einfach zu formen: Keine speziellen Ausstecher notwendig
Etwas gesünder: Mit weniger Zucker und pflanzlicher Margarine
Toll zum Verschenken: Persönlich, selbstgemacht, mit Wow-Effekt
Vegetarisch & ballaststoffreich: Dank Dinkelmehl und Haselnüssen

Zutaten für Wichtelkekse – das brauchst du

Dinkelmehl: Liefert Ballaststoffe und macht die Plätzchen nussig-herzhaft
Gemahlene Haselnüsse: Für aromatischen Geschmack und gesunde Fette
Pflanzenmargarine: Eine vegane Alternative zur Butter
Zucker: Für dezente Süße – in reduzierter Menge
Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für zarten Teig
Backpulver: Gibt leichte Lockerung
Zimt: Bringt winterliches Aroma
Zartbitterkuvertüre: Für die dunkle Mütze der Wichtel
Streusel, Zuckerperlen, Deko: Zum kreativen Verzieren der Mützen

Alternative Zutaten für deine Wichtelplätzchen

Falls du einzelne Zutaten austauschen möchtest, findest du hier passende Alternativen:

Weizenmehl statt Dinkelmehl: Klassischer, aber weniger nussiger Geschmack
Butter statt Margarine: Für alle, die es traditioneller mögen
Eiersatz (z. B. Apfelmus): Für vegane Wichtelkekse
Mandeln statt Haselnüssen: Etwas milder, aber ebenso aromatisch
Kokosblütenzucker: Für eine karamellige Süße mit niedrigerem glykämischen Index

So backst du besondere Weihnachtsplätzchen Schritt für Schritt

Alle Zutaten – Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Margarine, Zucker, Ei, Backpulver und Zimt – in einer großen Schüssel zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Plätzchenteig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So lässt er sich besser verarbeiten.
Teig gleichmäßig ausrollen. Mit einem Blümchen-Ausstecher (sechs Blätter) eine Form ausstechen, die oberen zwei Blütenblätter abschneiden.
Aus dem Teig ein schmales Dreieck schneiden und an die Schnittkante der Blume legen – das wird die Wichtelmütze.
Eine kleine Kugel formen und als Nase unterhalb der Schnittkante platzieren. Alles leicht andrücken.
Die geformten Kekse bei 180°C Umluft für 15–20 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Wichtelmützen eintauchen und mit Streuseln dekorieren, solange die Schokolade noch flüssig ist.
Auf einem Gitter auskühlen und die Kuvertüre fest werden lassen – fertig sind deine besonderen Weihnachtsplätzchen!

Praktische Tipps für perfekt gelungene Wichtelkekse

Teig gut kühlen: So behalten die Kekse beim Backen ihre Form
Vorlage fürs Dreieck verwenden: Das erste ausgeschnittene Stück dient als Schablone
Löffeltrick für Schokolade: Wenn das Eintauchen schwerfällt, mit einem Löffel die Kuvertüre auftragen
Zügig dekorieren: Streusel auftragen, solange die Schokolade weich ist
Nicht zu dick ausrollen: Etwa 0,5 cm Dicke sorgt für optimale Konsistenz

Was passt zu besonderen Weihnachtsplätzchen?

Besondere Weihnachtsplätzchen wie die Wichtelkekse lassen sich vielseitig kombinieren:

Heißgetränke: Punsch, Glühwein oder heiße Schokolade passen perfekt
Beilagen auf dem Plätzchenteller: Vanillekipferl, Zimtsterne, Kokosmakronen
Geschenktipp: In einer weihnachtlich dekorierten Dose mit Schleife verschenken
Glutenfreie Variante: Mit glutenfreiem Mehl und gemahlenen Mandeln statt Haselnüssen
Vegan backen: Margarine, Ei-Ersatz und vegane Kuvertüre verwenden
Vorbereiten & Aufbewahren: Die Kekse halten in einer Blechdose bis zu 3 Wochen frisch

Fazit: Backe Freude mit besonderen Weihnachtsplätzchen

Diese besonderen Weihnachtsplätzchen sind mehr als nur ein süßer Snack – sie bringen Kreativität, Geschmack und festliche Stimmung auf deinen Plätzchenteller. Die Wichtelkekse lassen sich leicht umsetzen, individuell verzieren und sorgen garantiert für strahlende Gesichter bei Groß und Klein. Mit natürlichen Zutaten, einer liebevollen Optik und einer Portion Nostalgie sind sie ein perfekter Begleiter durch die Adventszeit – zum Verschenken, Teilen oder einfach zum Genießen in gemütlicher Runde.

Häufig gestellte Fragen zu besonderen Weihnachtsplätzchen

Wie lange sind die Wichtelkekse haltbar?

Die Wichtelkekse bleiben in einer gut verschlossenen Blechdose bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen frisch. Am besten lagerst du sie kühl und trocken, damit die Kuvertüre nicht schmilzt und der Teig schön knusprig bleibt.

Kann man die besonderen Weihnachtsplätzchen einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Kekse oder auch die fertig gebackenen Plätzchen ohne Deko einfrieren. Einfach zwischen Butterbrotpapier schichten und in einem luftdichten Behälter einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen und dann wie beschrieben verzieren.

Welche Ausstechform eignet sich für die Wichtelkekse?

Du brauchst keine spezielle Wichtel-Ausstechform. Ein sechszackiger Blumen-Ausstecher reicht vollkommen aus. Mit einem kleinen Messer formst du daraus die charakteristische Wichtelmütze – einfach und genial!

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