Description
Ein gesundes, schnelles Frühstücksrezept mit Haferflocken, frischem Obst, Joghurt und Nüssen – perfekt für Meal Prep und Anfänger geeignet.
Ingredients
Scale
- 200 g zarte Haferflocken
- 300 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- 2 Äpfel, entkernt und gerieben
- 1–2 EL Zitronensaft
- 50 g Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), grob gehackt
- 50 g Rosinen oder andere Trockenfrüchte
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Zimt
- 200 g pflanzlicher Joghurt (nach Wahl)
Instructions
- Haferflocken mit Pflanzenmilch in einer großen Schüssel vermengen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse grob hacken und mit Rosinen, Ahornsirup und Zimt vermischen.
- Die Apfel-Nuss-Mischung mit dem Joghurt zu den gequollenen Haferflocken geben und alles gründlich vermengen. Bei Bedarf etwas mehr Milch oder Gewürze hinzufügen.
- Das fertige Bircher Müsli in Schüsseln oder Gläser füllen und nach Wunsch mit frischem Obst, Nüssen oder Minze garnieren. Kalt servieren oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Kann auch mit anderen Flocken wie Dinkel- oder Buchweizenflocken zubereitet werden.
- Trockenfrüchte lassen sich gut durch frisches Obst ersetzen.
- Am besten innerhalb von zwei Tagen verzehren.
- Für extra Cremigkeit griechischen oder Kokosjoghurt verwenden.
- Ideal für Frühstück, Snack oder sogar ein leichtes Mittagessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Schweizerisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 399.8 kcal
- Sugar: 11.3 g
- Sodium: 43.9 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.7 g
- Unsaturated Fat: 10.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 63.9 g
- Fiber: 9.5 g
- Protein: 12.8 g
- Cholesterol: 0 mg