Black Velvet Halloween Kuchen

Halloween steht vor der Tür, und was gibt es Besseres, als den gruseligen Anlass mit einem spektakulären Dessert zu feiern? Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diesen “Black Velvet Halloween Kuchen” zubereitet habe. Es war ein aufregendes Abenteuer – der tiefdunkle Teig, das leckere Aroma von Schokolade und das aufregende Aussehen des Kuchens machten ihn zu einem Highlight meiner Halloween-Feier. Die Kombination aus samtiger Textur, einer fruchtigen Brombeerfüllung und dem schwarzen Kakao macht ihn zu einer einzigartigen Wahl für das Fest. Dieser Kuchen ist nicht nur ein optisches Meisterwerk, sondern auch ein Rezept, das Einsteigern im Backen Freude bereiten wird – mit einfachen Schritten, die zu einem tollen Ergebnis führen.

Warum dieses Rezept besonders ist

Der Black Velvet Kuchen, inspiriert vom klassischen Red Velvet Kuchen, verwendet schwarzen Kakao, der nicht nur für die tiefdunkle Farbe sorgt, sondern auch einen intensiven, fast Oreo-ähnlichen Geschmack bietet. Die Brombeerkompott-Füllung fügt eine fruchtige Frische hinzu, die den Geschmack des Kuchens perfekt ausgleicht. Das Beste daran? Es wird kein künstlicher Lebensmittelfarbstoff benötigt – die natürliche Farbe kommt direkt aus dem schwarzen Kakao.

Zutaten und Vorbereitung
Hier sind die Zutaten, die für diesen Black Velvet Halloween Kuchen benötigt werden, zusammen mit einer Erklärung, warum sie so wichtig sind und wie du sie anpassen kannst:

• Schwarzer Kakao: Der Hauptbestandteil für die einzigartige Farbe und den intensiven Schokoladengeschmack. Er verleiht dem Kuchen auch eine feinere Textur. Wenn du keinen schwarzen Kakao findest, kannst du normalen, niederländischen Kakao verwenden, aber der Kuchen wird weniger dunkel.
• Zucker: Für die Süße und eine gleichmäßige Feuchtigkeit im Teig.
• Mehl: Das Bindemittel, das dem Kuchen Struktur verleiht. Achte darauf, dass du es richtig abmisst, um die richtige Konsistenz zu erzielen.
• Eier: Für die Stabilität und Feuchtigkeit des Kuchens. Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
• Buttermilch: Sie sorgt für die weiche, zarte Textur und hilft, den Kuchen locker und feucht zu machen.
• Kaffee: Er intensiviert den Geschmack des Kakaos, ohne den Kaffeegeschmack zu dominieren. Wenn du keinen Kaffee verwenden möchtest, kannst du stattdessen heißes Wasser verwenden.
• Öl: Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit im Teig und hilft dabei, dass der Kuchen besonders saftig bleibt.
• Vanilleextrakt: Für einen zusätzlichen Geschmack, der perfekt zu der Schokoladen- und Brombeernote passt.
• Brombeeren: Für die süße, fruchtige Kompott-Füllung. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, wenn du möchtest.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schritt 1: Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette zwei 20 cm große Kuchenformen ein und lege sie mit Backpapier aus.
2. Schritt 2: Siebe das Mehl, den schwarzen Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel.
3. Schritt 3: In einer separaten Schüssel, verquirle die Buttermilch, das Öl, die Eier und den Vanilleextrakt.
4. Schritt 4: Mische die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. Füge zum Schluss den heißen Kaffee hinzu und rühre alles gut durch.
5. Schritt 5: Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf.
6. Schritt 6: Backe den Kuchen für 30-33 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
7. Schritt 7: Für das Brombeerkompott, koche die Brombeeren, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Zitronenschale in einem Topf auf, bis die Mischung dick wird. Lass sie dann abkühlen.
8. Schritt 8: Bereite die schwarze Kakaobuttercreme zu, indem du Frischkäse, Butter, Puderzucker und schwarzen Kakao glatt rührst. Füge Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis die Masse geschmeidig ist.
9. Schritt 9: Baue den Kuchen auf, indem du eine Schicht des ersten Kuchens auf einen Teller legst. Verteile etwas von der Kakaobuttercreme und fülle sie mit dem Brombeerkompott. Setze die zweite Kuchenschicht auf und dekoriere den Kuchen nach Belieben.

Anfängertipps und Hinweise

• Mehl richtig abmessen: Stelle sicher, dass du das Mehl korrekt misst, indem du es mit einem Löffel in die Messbecher füllst und dann eben abstreifst. Dies verhindert, dass der Teig zu trocken wird.
• Kuchen nicht überbacken: Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn er zu lange gebacken wird, kann er trocken werden.
• Frosting vorbereiten: Achte darauf, dass alle Zutaten für das Frosting Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter zu einer glatten Masse verbinden.
• Kompott abkühlen lassen: Lasse das Brombeerkompott vollständig abkühlen, bevor du es in den Kuchen füllst, um zu verhindern, dass der Teig durchweicht.

Serviervorschläge

Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Tee oder einem Glas Sekt. Du kannst ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schokoladensauce servieren, um den Genuss noch zu steigern. Wenn du Reste hast, bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt.

Fazit

Ich lade dich ein, diesen Black Velvet Halloween Kuchen auszuprobieren und deinen Halloween-Feierlichkeiten einen köstlichen und gruseligen Touch zu verleihen. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das dir und deinen Gästen sicherlich gefallen wird. Viel Spaß beim Backen – und teile gerne deine Erfahrungen in den Kommentaren!

FAQ About Black Velvet Halloween Kuchen

Weitere passende Rezepte

1. Käsekuchen Erdbeeren
2. Wolkentorte mit Joghurt

Print