Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi ist das perfekte Gericht für warme Sommertage. Dieser Salat kombiniert den nussigen Geschmack von Couscous mit der frischen Süße von Sommerfrüchten und dem würzigen Halloumi-Käse. Leicht, gesund und voll von Aromen – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage für Grillabende.

Warum dieser Couscoussalat der ideale Sommergenuss ist

Der Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi ist eine perfekte Balance zwischen gesunden Zutaten und erfrischenden Aromen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, enthält frische und saisonale Zutaten und ist voller Geschmack. Die Kombination aus süßen Früchten und herzhaftem Halloumi macht diesen Salat besonders spannend. Zudem ist er in weniger als 30 Minuten fertig, was ihn zu einer schnellen und unkomplizierten Mahlzeit macht.

Zutaten

• Couscous: Die Basis des Salats, sorgt für eine angenehme Konsistenz und lässt sich wunderbar mit den anderen Zutaten kombinieren.
• Aprikosen: Fruchtig-süß und eine ideale Ergänzung zu den herzhaften Zutaten.
• Nektarinen: Sie verleihen dem Salat eine frische, saftige Textur und süßen Geschmack.
• Pflaumen: Diese reifen Früchte fügen eine tiefere Süße und ein wenig Säure hinzu.
• Kräuter: Minze und Petersilie bringen Frische und ein grünes Aroma in den Salat.
• Zwiebel: Für einen kräftigen, würzigen Geschmack.
• Mandeln: Sie sorgen für einen angenehmen Crunch und nussigen Geschmack.
• Halloumi-Käse: Der herzhaft gebratene Käse rundet den Salat mit seiner salzigen und leicht knusprigen Textur ab.
• Zitronen- und Orangensaft: Diese Zitrussäfte bilden das perfekte Dressing und bringen eine erfrischende Säure.
• Olivenöl: Das Dressing wird mit Olivenöl abgerundet, um es schön geschmeidig zu machen.
• Salz und Pfeffer: Für die nötige Würze.

Alternative Zutaten

Falls Sie keine Aprikosen finden, können auch Pfirsiche verwendet werden. Für eine vegane Variante können Sie den Halloumi durch gegrillten Tofu oder eine andere pflanzliche Käsealternative ersetzen.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Couscous in eine Schüssel geben. Brühe aufkochen und über den Couscous gießen. Zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit Aprikosen, Nektarinen und Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige Minzeblätter beiseitelegen, den Rest zusammen mit der Petersilie fein hacken.
3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mandeln grob hacken. Den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Halloumi darin von allen Seiten 5 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten.
5. Zitronen- und Orangensaft mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Öl zu einem Dressing verrühren.
6. Den Couscous mit einer Gabel auflockern, das Dressing hinzufügen und mit der Hälfte der Zwiebelwürfel und der Kräuter mischen.
7. Den Couscous auf Tellern oder einer großen Platte anrichten. Die Früchte und den Halloumi darauf verteilen. Mit den restlichen Zwiebelwürfeln, Kräutern und Mandeln bestreuen.
8. Den Salat mit den beiseitegelegten Minzeblättern garnieren.

Tipps & Tricks

• Nicht zu viel Couscous nehmen: Achten Sie darauf, den Couscous mit ausreichend Brühe zu vermengen, damit er schön locker bleibt und nicht trocken wirkt.
• Früchte variieren: Je nach Saison können auch andere Früchte wie Beeren oder Mango verwendet werden.
• Halloumi gut anbraten: Der Halloumi sollte von allen Seiten schön knusprig und goldbraun sein, um den Salat noch schmackhafter zu machen.
• Dressing anpassen: Passen Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Zitrusfrüchte oder Öl verwenden.

Variationen und Beilagen

Dieser Couscoussalat lässt sich hervorragend variieren. Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili in das Dressing einrühren oder den Halloumi mit einem scharfen Gewürz wie Paprika bestreuen. Er eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen. Auch als Picknick-Salat ist er ideal.

Aufbewahrung

Dieser Couscoussalat lässt sich gut aufbewahren. Falls Reste übrig bleiben, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut, da sich die Aromen gut durchziehen.

Couscoussalat mit Sommerobst – Perfekt für den Sommer

Dank der frischen und fruchtigen Zutaten ist dieser Couscoussalat eine wunderbare Möglichkeit, die sommerlichen Aromen zu genießen. Ob für ein BBQ, ein leichtes Mittagessen oder als Snack zwischendurch – dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit und bringt den Sommer auf den Teller.

Fazit

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi ist eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und frischen Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen. Schnell zubereitet, leicht und erfrischend – dieser Salat eignet sich für jedes Sommeressen, sei es ein entspanntes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Die harmonische Mischung aus Couscous, süßen Früchten und herzhaftem Halloumi macht ihn zu einem echten Genuss. Genießen Sie ihn als erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen und lassen Sie sich von den abwechslungsreichen Variationen und Tipps zu neuen, spannenden Geschmackserlebnissen inspirieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

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