Süßer Erdbeer Auflauf {Erdbeer Cobbler}

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Dieser köstliche Erdbeerauflauf (Erdbeer Cobbler) ist eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer!

Er ist die perfekte Kombination aus süß und säuerlich und hat die ideale Portionsgröße für zwei Personen. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten!

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Es gibt nichts Besseres, als frische, saftige Erdbeeren selbst zu pflücken! Für mich ist die Erdbeersaison immer der offizielle Beginn des Sommers.

Ich liebe es, mit meiner Familie einen ganzen Tag auf einem Erdbeerfeld zu verbringen, um unsere Körbe zu füllen, und dann nach Hause zu kommen, um süße Leckereien wie diesen Cobbler, Erdbeer-Cupcakes mit Ricotta, Erdbeer Creme, und frische Erdbeer-Biskuitkuchen zu backen!

Wenn du das hier in den kalten Wintermonaten liest und dir wünschst, es wäre schon Sommer, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden, um dich schon mal in Stimmung zu bringen!

Egal zu welcher Jahreszeit du diese köstliche, einfach zu backende Leckerei zubereitest, sie wird deinen Tag auf jeden Fall versüßen!

🥘 Zutaten

• Ungesalzene Butter
• Universal Mehl
• Backpulver
• Natron
• Kristallzucker
• Honig
• Milch
• Vanilleextrakt
• Erdbeeren - frisch oder gefroren

Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.

🔪  Zubereitung

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, heize deinen Backofen auf 190 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.

Wasche und würfle zuerst deine Erdbeeren. Wenn du für dieses Rezept gefrorene Erdbeeren verwendest, musst du sie vorher auftauen lassen.

Sobald die Erdbeeren in Würfel geschnitten sind, mische Mehl, Backpulver, Natron, Kristallzucker, Honig, Milch und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel. Achte darauf, dass du die Zutaten so lange verrührst, bis sich alles gut vermischt hat und keine Mehlklümpchen mehr in der Schüssel über sind.

Als nächstes, schmelze die Butter und streiche damit die Auflaufform großzügig aus. Dieser Schritt ist wichtig, wenn du nicht willst, dass dein Auflauf in der Form kleben bleibt!

Nach dem Einfetten, gib die gewürfelten Erdbeeren in die Form! Der letzte Schritt der Zubereitung ist, den Teig über die Erdbeeren zu gießen.

Schiebe die gefüllte Form in den vorgeheizten Ofen und auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Der Cobbler ist fertig, wenn er anfängt, braun zu werden.

Sobald der Auflauf etwas abgekühlt und servierfertig ist, kannst du ihn noch mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.

Dieses Dessert ist auf der üppigen Seite, aber wenn du noch genug Platz im Magen hast, kannst du den Cobbler auch mit einer Kugel Vanilleeis garnieren und genießen!

🍽 Equipment

• Mini Auflaufform
• Rührschüssel
• Schneebesen
• Kleine Pfanne zum Schmelzen der Butter

🌡 Lagerung

Dieses Erdbeer-Mini-Cobbler-Rezept hat die perfekte Größe für zwei Personen. Falls du aber Reste hast, die du aufbewahren möchtest, kannst du deinen Auflauf abdecken im Kühlschrank aufbewahren.

Achte darauf, dass dein Cobbler vollständig ausgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Dort ist er dann zwei bis drei Tage haltbar.

🫐 Variationen

Wenn Erdbeeren nicht dein Ding sind und du lieber eine andere Frucht nehmen möchtest, eignen sich auch Heidelbeeren hervorragend für dieses Rezept! Dieses Rezept ist sogar noch einfacher zuzubereiten, da die Heidelbeeren nicht gewürfelt werden müssen, bevor du sie in deine Mini Auflaufform, gibst!

🙋🏻 FAQ

📋 Rezept

Erdbeerauflauf (Erdbeer Cobbler)

Nora

Dieser köstliche Erdbeerauflauf (Erdbeer Cobbler) ist eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer! Er ist die perfekte Kombination aus süß und säuerlich und hat die ideale Portionsgröße für zwei Personen.

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Vorbereitung 10 minutes mins

Back Zeit 20 minutes mins

Gesamtdauer 30 minutes mins

Course Dessert, Hauptspeise

Cuisine Amerikanisch

Servings 2 Portionen

Zubehör

• Mini Auflaufform
• Rührschüssel
• Schneebesen
• Kleine Pfanne zum Schmelzen der Butter

Zutaten

  

• 1 EL Ungesalzene Butter
• 80 g Universal Mehl
• 1,6 g Backpulver
• 1 Prise Natron
• 83 g Kristallzucker
• 16 g Honig
• 83 g Milch
• ¾ TL Vanilleextrakt
• 166 g Erdbeeren

Zubereitung

 

• Heize deinen Backofen auf 190 ℃ Ober-/Unterhitze vor.
• Wasche und würfle zuerst 166 g Erdbeeren. Wenn du für dieses Rezept gefrorene Erdbeeren verwendest, musst du sie vorher auftauen lassen.
  166 g Erdbeeren
• Mische 80 g Universal Mehl, 1,6 g Backpulver, 1 Prise Natron, 83 g Kristallzucker, 16 g Honig, 83 g Milch und ¾ TL Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel.
  80 g Universal Mehl, 1,6 g Backpulver, 1 Prise Natron, 83 g Kristallzucker, 16 g Honig, 83 g Milch, ¾ TL Vanilleextrakt
• Als nächstes, schmelze 1 EL Ungesalzene Butter und streiche damit die Auflaufform großzügig aus.
  1 EL Ungesalzene Butter
• Nach dem Einfetten, gib die gewürfelten Erdbeeren in die Form! Der letzte Schritt der Zubereitung ist, den Teig über die Erdbeeren zu gießen.
• Schiebe die gefüllte Form in den vorgeheizten Ofen und auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Der Cobbler ist fertig, wenn er anfängt, braun zu werden.
• Sobald der Auflauf etwas abgekühlt und servierfertig ist, kannst du ihn noch mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.

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