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    Home » Recipes » Sommer

    Erdbeer Eis selber machen

    Veröffentlicht: Apr 22, 2023 - Geändert: Mai 30, 2023 von Nora - Dieser Beitrag kann Affiliate Links enthalten - Dieser Blog generiert Einnahmen durch Werbung - #gesponserterpost - Leave a Comment

    Teilen macht Freude!

    Herrliches Erdbeer Eis am Stiel liegend auf einer ZItrone.

    Diesen Beitrag gibt es auch auf English.

    Dieser einfache und erfrischende Eisgenuss aus drei Zutaten ist genau das Richtige für heiße Sommertage!

    Ein herrliches Erdbeer Eis am Stiel mit nur drei Zutaten, liegend auf einer halben Zitrone.
    Zum Rezept - Rezept drucken

    Ich persönlich liebe es, frische Erdbeeren aus der Region zu verwenden - sei es, dass ich am Samstagmorgen auf dem Bauernmarkt vorbeischaue oder, wenn ich Glück habe, einen Tag mit meiner Familie auf dem örtlichen Bauernhof verbringe und sie selbst pflücke!

    Gehe zu:
    • 🥘 Zutaten
    • 🔪  Zubereitung
    • 🍽 Equipment
    • 🌡 Lagerung
    • 🫐Variationen
    • 🙋🏻 FAQ
    • 📋 Rezept
    • 🤎 Das könnte dir auch gefallen
    • ⛑️ Lebensmittelsicherheit
    • 💬 Feedback

    🥘 Zutaten

    Drei Zutaten benötigt unser selbstgemachtes Erdbeereis.
    • Frische Erdbeeren - für einen intensiven Erdbeergeschmack
    • Puderzucker
    • Zitronen - frischer Zitronensaft

    Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.

    🔪  Zubereitung

    Bevor du richtig loslegst, sollte die Schüssel deiner Eismaschine so kalt wie möglich sein! Je länger du sie im Gefrierfach aufbewahren kannst, desto besser. Im Idealfall solltest du die Schüssel einen ganzen Tag lang in den Gefrierschrank stellen, aber wenn du wirklich Lust auf diese süße Leckerei hast, kannst du sie auch über Nacht stehen lassen!

    Als Erstes musst du deine frischen Erdbeeren waschen und putzen.

    Dann gibst du sie in einen elektrischen Zerkleinerer und pürierst sie, bis ein schönes cremiges Erdbeerpüree entsteht.

    Die Erdbeeren werden mit dem elektrischen Häcksler fein zerkleinert.
    Die Erdbeeren werden mit dem elektrischen Häcksler fein zerkleinert.
    Die passierten Erdbeeren werden mit dem Zitronensaft und Puderzucker in der Küchenmaschine vermengt.
    Puderzucker, Zitronensaft und Erdbeeren werden vermengt.

    Dann nimmst du eine mittelgroße Rührschüssel und siebst den Staubzucker durch das Sieb. Als Nächstes gibst du das Erdbeerpüree zum Puderzucker. Ich empfehle, die pürierten Erdbeeren ebenfalls durch ein Sieb zu streichen, damit sie eine noch glattere Konsistenz bekommen.

    Wenn du die zerdrückten Erdbeeren gesiebt hast, musst du den Saft von 1 ½ Zitronen in die Mischung pressen. Das ist ein sehr wichtiger Schritt, denn er verleiht deiner süßen Leckerei nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie im Gefrierschrank noch länger frisch bleibt.

    Verwende eine Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz - oder ein elektrischen Handmixer, um alle Zutaten gut miteinander zu vermischen.

    Zur folgenden Eiszubereitung verwende ich den Kitchen Aid Eiscrememaschinen-Aufsatz.

    Nimm deine Eismaschinenschüssel aus dem Gefrierfach und setze sie ein.

    Gieße deine Erdbeermischung in die Eismaschine. Nachdem du sie gefüllt hast, setzt du den Mixer ein und schaltest ihn auf Stufe zwei. Du musst alles etwa 5-10 Minuten lang verrühren.

    Das Eis wird in der Eismaschine gefroren.
    Das Eis wird in der Eismaschine gefroren.
    Eis am Stiel gefüllte Formen mit entzückenden petrolfarbenen Einhörnern als Stiel.
    Die Eis-Förmchen, gefüllt mit Erdbeereis.

    Sobald die Mischung fertig ist, kannst du sie in Eis am Stiel-Formen füllen - wie diese süßen Eis am Stiel-Formen - und einfrieren!

    Wenn du keine Eis am Stiel-Formen zur Hand hast, kannst du dein selbst gemachtes Erdbeereis auch direkt in Dessertschalen einfrieren und servieren!

    Ein herrliches Erdbeer Eis am Stiel vor dunklem Hintergrund.

    🍽 Equipment

    • Engmaschiges Sieb
    • Elektrischer Zerkleinerer
    • Zitronenpresse
    • Kitchen Aid mit Eismaschinenaufsatz
    • Spatel
    • Deine Lieblings-Eis am Stiel-Form oder Vorratsbehälter

    🌡 Lagerung

    Diese süßen Leckereien sind im Gefrierschrank lange haltbar! Egal, ob du sie in Eis am Stiel-Formen oder in einer Kastenform aufbewahrst, achte darauf, dass du sie gut abdeckst, bevor du sie aufbewahrst, um sie an einem anderen Tag zu genießen!

    🫐Variationen

    Wenn du keine Lust auf Erdbeeren hast, aber trotzdem etwas Süßes für den Sommer möchtest, kannst du dieses Rezept auch mit Ananas zubereiten! 

    Du bist aber nicht nur auf Ananas beschränkt! Auch Heidelbeeren, Himbeeren, Mangos und die meisten anderen Früchte eignen sich hervorragend für eine erfrischende Eisbecherfüllung!

    🙋🏻 FAQ

    Wie lange dauert es, bis sie gefrieren?

    Wir empfehlen sechs Stunden im Gefrierschrank, wenn du Erdbeereis einfrieren willst. Am besten über Nacht.

    Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

    Ja, natürlich! Neben Erdbeeren oder Ananas eignen sich auch andere frische Beeren für diese Art von selbstgemachtem Eis am Stiel!

    Kann ich gefrorene Erdbeeren statt frischer verwenden?

    Diese süße Leckerei kann man auch an kalten Tagen genießen. Verwende in den Wintermonaten gefrorene Erdbeeren als Ersatz für frisches Obst.

    📋 Rezept

    Herrliches Erdbeer Eis am Stiel liegend auf einer ZItrone.

    Selbstgemachtes Erdbeereis

    Nora
    Stille deinen Gusto auf Süßes mit diesem unglaublich einfach zu machenden Rezept für hausgemachtes Erdbeereis! Alles, was du brauchst, sind drei Zutaten!
    Rezept drucken
    Vorbereitung 5 minutes mins
    Eismaschinen Zeit 10 minutes mins
    Gesamtdauer 15 minutes mins
    Course Dessert, Eis
    Cuisine Europäisch
    Servings 8 Portionen

    Zubehör

    • Engmaschiges Sieb
    • Elektrischer Häcksler
    • Zitronenpresse
    • Kitchen Aid mit Eismaschinenaufsatz
    • Spatel
    • Eis am Stiel-Form

    Zutaten
      

    • 400 g Frische Erdbeeren
    • 200 g Puderzucker
    • 1 ½ Zitronen

    Zubereitung
     

    • 400 g Frische Erdbeeren waschen und putzen.
      400 g Frische Erdbeeren
    • Zerkleinere sie dann mit dem elektrischen Häcksler.
    • Siebe 200 g Puderzucker durch ein Sieb in eine Rührschüssel. Gib die zerkleinerten Erdbeeren zum Staubzucker und passiere sie ebenfalls durch ein Sieb, damit die Masse noch glatter wird.
      200 g Puderzucker
    • Presse 1 ½ Zitronen aus und gib den Saft dazu.
      1 ½ Zitronen
    • Mit einer Küchenmaschine und dem Schneebesenaufsatz (du kannst auch einen elektrischen Handmixer verwenden) die Zutaten vermengen, bis sie gut vermischt sind.
    • Bereite die Eismaschine vor: Wir verwenden die Eismaschine von Kitchen Aid. Hier musst du nur die Schüssel der Eismaschine aus dem Gefrierschrank nehmen, die du vorher eingefroren hast, und sie einsetzen.
    • Dann füllst du die Erdbeermischung in die Eismaschine.
    • Nach dem Einfüllen setzt du den Dasher Aufsatz ein und schaltest die Maschine auf Stufe zwei. Für etwa 5-10 Minuten gefrieren.
    • Sobald das Eis fertig ist, in einen geeigneten Vorratsbehälter füllen und einfrieren oder direkt auf Dessertschalen geben und servieren!
    • Wenn du Stieleis machen möchtest, füllst du das Eis einfach in die gewünschten Formen, steckst einen Stiel hinein und lässt sie im Gefrierschrank fest werden.
    Keyword Erdbeereis, Erdbeereis am Stiel, Erdbeereis selbst machen, selbstgemachtes Eis

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    ⛑️ Lebensmittelsicherheit

    • Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
    • Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
    • Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
    • Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
    • Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
    • Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
    • Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.

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    Nora - die Autorin und Gründerin von Noras Kreationen

    Hi, ich bin Nora! Ich liebe gutes Essen. Besonders, wenn es hausgemacht und süß ist.

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