Erdbeer-Püfferchen-Spieße

Es gibt Rezepte, die erinnern mich sofort an Sommerfeste meiner Kindheit: Die Sonne schien, es duftete nach frischen Erdbeeren, und auf dem Tisch standen liebevoll zubereitete Naschereien, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten waren. Die Erdbeer-Püfferchen-Spieße sind genau so ein Rezept – herrlich unkompliziert, schnell gemacht und dabei noch eine gesunde Alternative zu schweren Desserts. Besonders für Anfänger in der Küche sind diese Spieße ideal, weil sie leicht gelingen und dabei toll aussehen.

Warum Dieses Rezept Besonders Ist

Die Kombination aus fruchtigen Erdbeeren, fluffigen Mini-Pfannkuchen und einer feinen Schokoladenfüllung macht diese Spieße zu einem besonderen Highlight auf jedem Buffet oder bei einem gemütlichen Nachmittagskaffee. Sie vereinen verschiedene Texturen – weich, saftig und cremig – in einer einzigen kleinen Köstlichkeit. Besonders praktisch: Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung benötigt keine besonderen Küchengeräte. Zudem kann das Rezept einfach variiert werden, sodass es sich perfekt an die jeweilige Saison oder den eigenen Geschmack anpassen lässt.

Zutaten und Ihre Rolle

Buttermilch – sorgt für eine luftige Konsistenz der Pfannkuchen und bringt eine angenehme, leichte Säure ein, die die Süße der Erdbeeren ausgleicht.
Ei – bindet den Teig und macht die Püfferchen schön saftig.
Pfannkuchen-Mischung – spart Zeit und sorgt für eine gelingsichere Basis.
Margarine oder Butterschmalz – wird zum Ausbacken verwendet und verleiht den Püfferchen eine goldene Kruste.
Frische Erdbeeren – bringen Saftigkeit, Frische und natürliche Süße.
Schokoladenaufstrich (z.B. Nutella®) – sorgt für ein cremiges, schokoladiges Herz in den Püfferchen und harmoniert perfekt mit den Erdbeeren.

Alternative Zutaten:

• Statt Nutella® kannst du Erdnussbutter oder Mandelmus verwenden für eine nussigere Note.
• Andere Früchte wie Bananen, Trauben oder Aprikosen eignen sich wunderbar als saisonale Varianten.
• Wer es extra leicht möchte, kann statt der Pfannkuchen-Mischung einen einfachen Joghurtteig verwenden.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten, indem du sie vorsichtig wäschst, das Grün entfernst und sie je nach Größe halbierst oder ganz lässt. So bleibt die Frische erhalten und die Früchte behalten ihre schöne Form.

Schritt 2: Buttermilch in eine große Schüssel geben. Das Ei aufschlagen und zusammen mit der Pfannkuchen-Mischung hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, ohne Klümpchen.

Schritt 3: In einer beschichteten Pfanne etwas Margarine oder Butterschmalz erhitzen. Jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen. Sobald sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden, wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen. Die fertigen Püfferchen auf einem Küchentuch abkühlen lassen.

Schritt 4: Die abgekühlten Püfferchen mit einer kleinen Menge Schokoladenaufstrich bestreichen und zusammenklappen. Dadurch entsteht eine kleine gefüllte Tasche, die perfekt für den Spieß geeignet ist.

Schritt 5: Nun abwechselnd Erdbeeren und gefüllte Püfferchen auf einen Holzspieß stecken. Dabei darauf achten, dass die Spieße nicht zu stark gepresst werden, damit die Zutaten schön locker sitzen.

Schritt 6: Die fertigen Spieße kannst du sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen, damit sie frisch bleiben.

Anfänger Tipps und Hinweise

• Pfannkuchen-Teig: Nicht zu lange rühren, sonst werden die Püfferchen zäh. Ein leicht klumpiger Teig ist völlig in Ordnung.
• Hitze kontrollieren: Wenn die Püfferchen außen zu schnell bräunen, die Hitze reduzieren. Eine mittlere Temperatur ist optimal.
• Erdbeeren: Trockne die Erdbeeren nach dem Waschen gut ab, damit sie auf dem Spieß nicht abrutschen.
• Alternativen: Kein Holzspieß im Haus? Zahnstocher für Mini-Spieße oder kleine Schaschlikspieße funktionieren genauso gut.

Serviervorschläge

Die Erdbeer-Püfferchen-Spieße schmecken am besten frisch. Dazu passen ein leicht gesüßter Joghurt-Dip oder eine Vanillesoße wunderbar.
Für ein etwas festlicheres Dessert kannst du die Spieße mit einem Hauch Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.

Aufbewahrung: Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden. Vor dem Servieren idealerweise kurz auf Raumtemperatur bringen.

Fazit

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Snack bist, der einfach gelingt und immer gut ankommt, dann sind die Erdbeer-Püfferchen-Spieße genau das Richtige. Dieses einfache Rezept kombiniert das Beste aus fruchtiger Frische und zarter Süße in einem praktischen Format, das Anfänger wie erfahrene Hobbyköche gleichermaßen begeistert.
Probiere das Rezept aus und teile gerne deine Erfahrungen oder kreative Variationen in den Kommentaren. Ich freue mich auf dein Feedback!

FAQ Über Erdbeer-Püfferchen-Spieße

Weitere passende Rezepte

• Gebratene Bananen
• Pfirsichkuchen mit Kakao

Print