Gefüllte Hähnchenbrust

Es war ein verregneter Samstagabend, an dem ich zum ersten Mal eine gefüllte Hähnchenbrust ausprobierte. Eigentlich wollte ich etwas Einfaches kochen, doch die Lust auf etwas Besonderes ließ mich experimentieren. Dieses Gericht hat mich sofort begeistert: schnell vorbereitet, gesund und unglaublich aromatisch. Genau das möchte ich heute mit dir teilen – ein Rezept für Anfänger, das dich garantiert begeistert!

Warum dieses Rezept besonders ist

Gefüllte Hähnchenbrust ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern überzeugt auch durch ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Sie kombiniert cremige Füllungen, saftiges Fleisch und spannende Aromen zu einem Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert. Außerdem bietet es eine perfekte Möglichkeit, mehr Gemüse und gesunde Zutaten in die Mahlzeiten zu integrieren. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem easy sheet pan dinner, einem lemon herb chicken recipe oder einfach quick and healthy meals sind!

Zutaten und ihre Rolle im Gericht

• Hähnchenbrustfilets: Die Basis des Rezepts. Sie bieten eine saftige, proteinreiche Grundlage.
• Frischer Spinat: Sorgt für Frische und bringt wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
• Knoblauch: Verleiht dem Gericht eine würzige Tiefe.
• Getrocknete Tomaten: Bringen eine fruchtige Süße und intensiven Geschmack.
• Frischkäse: Macht die Füllung cremig und sorgt für Bindung.
• Mozzarella: Schmilzt wunderbar und sorgt für ein zartes Aroma.
• Parmesan: Gibt der Füllung eine würzige, herzhafte Note.
• Gewürze (Basilikum, Oregano, Zwiebelpulver, Chiliflocken): Runden die Aromen ab und bringen mediterranes Flair.

Alternative Zutaten:

• Statt Spinat: Mangold oder Rucola
• Statt Mozzarella: Gouda oder Feta
• Statt getrockneten Tomaten: Gegrillte Paprika oder Oliven

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1 Heize den Ofen auf 190 °C vor. Gib etwas Öl in eine Pfanne und dünste den Spinat zusammen mit dem Knoblauch für 3-4 Minuten, bis er zusammenfällt. Lass die Mischung anschließend abkühlen.

Schritt 2 Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, Mozzarella, Parmesan, die getrockneten Tomaten sowie die Gewürze. Hebe den abgekühlten Spinat unter und stelle die Füllung beiseite.

Schritt 3 Tupfe die Hähnchenbrüste trocken. Schneide mit einem scharfen Messer eine Tasche in jede Brust, ohne sie komplett zu durchtrennen.

Schritt 4 Fülle jede Tasche großzügig mit der Käse-Spinat-Mischung. Drücke die Ränder vorsichtig zusammen. Bestreue die Brüste mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika.

Schritt 5 Erhitze Öl in einer ofenfesten Pfanne und brate die gefüllten Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6 Stelle die Pfanne anschließend direkt in den Ofen oder überführe das Fleisch in eine Auflaufform. Backe die Hähnchenbrüste für 17-20 Minuten, bis sie eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht haben. Lasse das Fleisch danach 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.

Tipps und Hinweise für Anfänger

• Taschen schneiden: Gehe langsam vor und halte das Messer parallel zur Arbeitsfläche, um die Tasche gleichmäßig zu schneiden.
• Füllung fixieren: Wenn die Füllung beim Braten herausrutscht, helfen Zahnstocher, die Tasche zusammenzuhalten.
• Bratpfanne: Eine gusseiserne Pfanne ist ideal, da du sie direkt vom Herd in den Ofen stellen kannst.
• Hähnchen prüfen: Nutze ein digitales Fleischthermometer, um sicherzugehen, dass die Hähnchenbrust perfekt gegart ist.

Problembehandlung:

• Wenn das Hähnchen zu schnell bräunt, die Hitze reduzieren.
• Falls der Spinat zu wässrig ist, vor dem Mischen leicht ausdrücken.

Serviervorschläge

Diese gefüllte Hähnchenbrust passt hervorragend zu:

• Ofenkartoffeln oder Smashed Potatoes
• Geröstetem Gemüse wie grünen Bohnen oder Brokkoli
• Einem frischen Rucola- oder Tomatensalat
• Einem Joghurtdip oder Kräuterquark als leichte Sauce

Aufbewahrung:

• Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose 3–4 Tage haltbar.
• Zum Einfrieren: Die gegarten Brüste einzeln verpacken und bis zu 3 Monate lagern. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C etwa 15 Minuten aufbacken.

Fazit

Jetzt bist du dran: Wage dich an diese gefüllte Hähnchenbrust und entdecke, wie einfach ein echtes Highlight in der eigenen Küche entstehen kann. Ich freue mich riesig, wenn du dein Ergebnis und deine Erfahrungen in den Kommentaren teilst! Hast du vielleicht eigene Ideen für spannende Füllungen? Lass es mich wissen!

FAQ über Gefüllte Hähnchenbrust

Weitere passende Rezepte

• Gebackener Lachs mit Zitronensauce
• Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Paprika und Zucchini aus dem Ofen

Print