Hähnchen mit Reis und Tomatensoße

Ein Teller Kindheitserinnerung und ein Schritt in Richtung gesunde Ernährung

Ich erinnere mich noch gut an die Tage, an denen ich als Studentin nach einem langen Uni-Tag nach Hause kam, hungrig und ohne große Lust auf Küchenakrobatik. Genau in solchen Momenten hat mich das einfache, aber herrlich wohltuende Gericht Hähnchen mit Reis und Tomatensoße gerettet. Schnell, sättigend, gesund – und vor allem: so simpel, dass es kaum schiefgehen kann. Heute möchte ich dieses Rezept mit dir teilen, denn es ist ideal für alle, die frisch kochen möchten, ohne viel Aufwand und Küchenstress. Perfekt für ein quick and healthy meal unter der Woche oder als easy sheet pan dinner mit ein wenig kreativer Abwandlung.

Warum dieses Rezept besonders ist

Dieses Gericht punktet auf mehreren Ebenen. Es ist eiweißreich, voller Geschmack, lässt sich einfach vorbereiten und wunderbar variieren. Ob du sportlich unterwegs bist, deine Familie bekochst oder einfach nur ein schnelles, gesundes Gericht suchst – mit diesem Rezept triffst du die richtige Wahl. Die Kombination aus zartem Hähnchen, lockerem Reis und einer aromatisch-würzigen Tomatensoße macht es zu einem echten Allrounder.

Zutaten & Vorbereitung

Die Zutatenliste ist bewusst kurz gehalten und ideal für Anfänger geeignet. Keine exotischen Gewürze, keine komplizierten Arbeitsschritte – dafür jede Menge Geschmack.

Hähnchenbrust: Die Eiweißquelle des Rezepts. Zart, fettarm und schnell gegart.
Reis: Die sättigende Basis. Langkornreis eignet sich gut, du kannst aber auch Vollkorn- oder Basmatireis verwenden.
Gestückelte Tomaten: Sie liefern die aromatische Basis für die Soße. Für intensiveren Geschmack eignen sich Tomaten aus der Dose italienischer Herkunft.
Zwiebel & Knoblauch: Sorgen für die aromatische Tiefe – beides wird fein gehackt und leicht angeröstet.
Kochsahne: Für eine cremige Textur. Alternativ kannst du auch pflanzliche Sahne oder fettarmen Frischkäse verwenden.
Olivenöl: Zum Anbraten – bringt einen mediterranen Touch.
Orangenzeste: Verleiht der Soße Frische und eine besondere Note.
Basilikum: Für das Topping – frisch ist am besten, getrocknet funktioniert auch.
Gemüsebrühe, Tomatensalz, Chili, Zucker, Pfeffer: Für die Würze – nach Geschmack anpassbar.
Speisestärke (optional): Um die Soße zu binden, falls du sie sämiger möchtest.

Tausch-Tipps:

Kein Hähnchen zur Hand? Nimm Pute oder Lachs.
Kein Reis im Haus? Couscous oder Quinoa sind tolle Alternativen.
Du möchtest es vegan? Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen und verwende pflanzliche Sahne.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Step 1: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch glasig an, bis sie duften. Nimm sie kurz aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Step 2: Brate das geschnittene Hähnchen in derselben Pfanne scharf an, bis es außen goldbraun ist. Würze dabei direkt mit Tomatensalz, Chili und etwas Pfeffer.

Step 3: Gib nun die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch wieder in die Pfanne. Füge die gestückelten Tomaten sowie die Kochsahne hinzu und rühre gut um.

Step 4: Streue Gemüsebrühe, Zucker und die fein abgeriebene Orangenzeste hinzu. Lasse die Soße ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Step 5: Wenn dir die Soße zu dünn ist, löse etwas Speisestärke in kaltem Wasser auf und rühre sie langsam ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Step 6: Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung garen. Danach zusammen mit der Soße und dem Hähnchen servieren. Mit frischem Basilikum toppen und genießen.

Tipps & Hinweise für Anfänger

Fleisch nicht zu lange braten: Hähnchen wird schnell trocken. Sobald es nicht mehr rosa ist, ist es gar.
Soßenbindung ohne Klümpchen: Stärke immer in kaltem Wasser anrühren und erst dann in die heiße Soße geben.
Zeit sparen: Schneide alle Zutaten vor dem Start und halte sie griffbereit.
Keine Pfanne? Du kannst das Gericht auch als One-Pot im Topf oder sogar als Auflauf im Ofen zubereiten.

Servier-Ideen und Aufbewahrung

Beilagen-Tipp: Ein frischer Blattsalat mit Zitrone oder etwas Joghurtdressing passt hervorragend. Auch gedünsteter Brokkoli oder gebratene Paprika ergänzen das Gericht perfekt.

So bleiben Reste frisch: In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält sich das fertige Gericht bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Ideal für Meal Prep!

Lust bekommen? Jetzt bist du dran!

Hast du Lust bekommen, Hähnchen mit Reis und Tomatensoße selbst auszuprobieren? Ich verspreche dir: Es ist einfacher als du denkst und schmeckt so viel besser als jede Fertigvariante. Wenn du dein eigenes Twist eingebracht hast – z. B. mit Gewürzen oder Gemüse – dann teile es gern in den Kommentaren. Ich bin gespannt auf deine Ideen!

FAQ zu „Hähnchen mit Reis und Tomatensoße“

Kann ich das Hähnchen auch durch anderes Fleisch ersetzen?

Ja, du kannst problemlos Putenbrust oder sogar Fisch wie Lachs verwenden. Für eine vegetarische Variante eignen sich Kichererbsen oder Tofu sehr gut.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Richtig gelagert in einem luftdichten Behälter bleibt es bis zu 3 Tage frisch und eignet sich somit hervorragend für Meal Prep.

Was kann ich tun, wenn die Soße zu flüssig ist?

Einfach einen Teelöffel Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und in die köchelnde Soße einrühren – so wird sie schön sämig.

Weitere passende Rezepte