Hausgemachter Eierlikör mit Kaffee

An einem kalten Sonntagnachmittag, als der Regen leise an die Fensterscheiben klopfte, saß ich mit einer Decke auf dem Sofa und suchte nach einem Getränk, das Wärme, Gemütlichkeit und ein wenig Raffinesse vereint. Da fiel mir ein Rezept ein, das mir meine Tante früher oft zubereitet hatte – ein klassischer Hausgemachter Eierlikör mit Kaffee. Dieses einfache, aber aromatisch komplexe Getränk ist ein kleiner Luxus für besondere Gelegenheiten oder als krönender Abschluss eines feinen Essens. Das Beste daran? Es ist leicht zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich wunderbar abwandeln – perfekt für Anfänger.

Warum dieses Rezept besonders ist

Hausgemachter Eierlikör mit Kaffee ist mehr als nur ein Getränk – es ist eine kleine Zeremonie. Die Kombination aus kräftigem Kaffee, samtigem Eierlikör und einem Hauch von Zimt schafft ein intensives, vielschichtiges Geschmackserlebnis. Der Eierlikör verleiht dem Kaffee eine cremige Textur und süße Tiefe, während der Zimt eine wärmende Note beisteuert. Ob als „Holländischer Kaffee“ bekannt oder einfach als Genussmoment für zu Hause – dieses Getränk macht Eindruck, ohne kompliziert zu sein.

Zutaten und ihre Rolle

Kaffee (am besten frisch aufgebrüht mit der French Press) – Sorgt für eine kräftige, aromatische Basis. Ein mittelkräftiger bis starker Kaffee harmoniert besonders gut mit dem süßen Eierlikör.

Wasser – Wird benötigt zum Aufbrühen des Kaffees. Gefiltertes Wasser kann das Aroma des Kaffees verbessern.

Eierlikör – Gibt dem Getränk seine charakteristische Cremigkeit und Süße. Hausgemachter Eierlikör hat meist intensivere Vanille- und Rumnoten als gekaufter.

Gemahlener Zimt – Verleiht dem Getränk eine warme, leicht würzige Komponente. Auch optisch ein schöner Akzent.

Milchschaum (optional) – Für eine noch cremigere Textur und als hübsches Topping.

Brauner Zucker (optional) – Falls du es noch süßer magst, kannst du etwas Zucker hinzufügen. Meist ist der Eierlikör jedoch süß genug.

Alternative Zutaten:

• Statt Eierlikör kannst du auch veganen Likör auf Pflanzenmilchbasis verwenden.
• Wer keinen Zimt mag, kann auch Muskat oder Kakaopulver zum Bestäuben nehmen.
• Anstelle von French Press-Kaffee geht auch Espresso oder Filterkaffee – Hauptsache kräftig.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Bereite zuerst deinen Kaffee zu. Am besten eignet sich eine French Press, weil sie den Kaffee besonders vollmundig macht. Gib dafür ein bis zwei Teelöffel gemahlenen Kaffee in die Presse.

Schritt 2: Koche Wasser auf und gieße es langsam über den Kaffee in der French Press. Rühre gut um und setze den Deckel mit dem Sieb auf, ohne es noch herunterzudrücken. Lass den Kaffee etwa 5 Minuten ziehen.

Schritt 3: Drücke nun den Kolben der French Press langsam nach unten, um den Kaffee zu filtern. Gieße den Kaffee direkt in ein hitzebeständiges Glas oder eine Tasse.

Schritt 4: Gieße nun langsam den Eierlikör in den Kaffee. Durch sein höheres Gewicht sinkt er nach unten und bildet eine schöne Schichtung.

Schritt 5: Bestäube die Oberfläche mit einer Prise Zimt. Wer mag, kann nun noch einen Löffel Milchschaum daraufsetzen oder mit braunem Zucker nachsüßen.

Tipps und Hinweise für Anfänger

• Wenn der Kaffee zu bitter ist, versuche es mit weniger Ziehzeit oder milderer Bohnensorte.
• Achte beim Einschenken des Eierlikörs auf eine langsame Bewegung, damit die Schichten erhalten bleiben.
• Sollte der Kaffee zu heiß sein, warte kurz, bevor du den Eierlikör hinzugibst – so bleibt die Textur schön.
• Kein Milchschaumaufschäumer? Dann erwärme Milch leicht und schlage sie mit einem Schneebesen oder in einem Schraubglas auf.
• Für mehrere Gäste? Bereite den Kaffee in einer größeren French Press zu und serviere den Eierlikör separat zum Selbsteingießen.

Serviervorschläge

• Ideal zu einem Stück Apfelkuchen, Nussgebäck oder weihnachtlichem Stollen.
• Auch als kleiner Digestif nach einem Brunch oder Festessen sehr beliebt.
• Für eine kalte Version einfach Eiswürfel ins Glas geben oder kalt gebrühten Kaffee verwenden.
• Reste des Getränks sollten nicht aufbewahrt werden, aber du kannst übrig gebliebenen Eierlikör im Kühlschrank bis zu 4 Wochen lagern.

Fazit: Dein neuer Lieblingskaffee wartet

Probier diesen Hausgemachten Eierlikör mit Kaffee unbedingt selbst aus – du wirst überrascht sein, wie einfach und eindrucksvoll dieses Getränk ist. Ob zum Feiertagsbrunch oder als besonderer Moment am Abend: Dieser Kaffee ist mehr als nur ein Wachmacher – er ist ein Erlebnis. Teile gerne in den Kommentaren, wie du deinen Eierlikör-Kaffee genießt oder ob du eine eigene Variante ausprobiert hast. Ich freue mich auf deine Ideen!

FAQ zu Hausgemachter Eierlikör mit Kaffee

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