Description
Heidelbeer-Brombeer-Marmelade ist eine fruchtige, aromatische Marmelade, die mit den intensiven Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren perfekt zum Frühstück oder als Füllung für Desserts geeignet ist. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Geschmack, der durch die Zugabe von Vanille abgerundet wird.
Ingredients
Scale
- 750 g Heidelbeeren
- 750 g Brombeeren
- 1 Bio-Zitrone
- 500 g Gelierzucker 3:1
- 1 Vanilleschote
Instructions
- Die Heidelbeeren und Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Beeren zusammen mit dem Gelierzucker und dem Saft der Zitrone in einen Topf geben.
- Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zu den anderen Zutaten geben. 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem Mixstab die Beeren pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Masse aufkochen lassen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Gelierprobe durchführen.
- Die heiße Marmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Notes
- Die Marmelade hält sich bei richtiger Lagerung (kühl und dunkel) etwa ein Jahr.
- Einmal geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und bald verbraucht werden.
- Die Marmelade eignet sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen oder Torten.
- Die Vanille kann weggelassen werden, wenn du den Geschmack nicht magst.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Marmelade
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1 Esslöffel)
- Calories: 40 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg