Description
Heidelbeer-Zimt-Marmelade ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Marmelade, die die fruchtige Süße der Heidelbeeren mit dem wärmenden Geschmack von Zimt kombiniert. Diese Marmelade ist perfekt für Frühstücksaufstriche oder als Geschenk geeignet.
Ingredients
Scale
- 1000g Heidelbeeren
- 500g Gelierzucker 2:1
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heidelbeeren, Gelierzucker und braunen Zucker in einen Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 mixen.
- Das Mark der Vanilleschote, Zimt und Zitronensaft zugeben und 5 Sekunden auf Stufe 3 unterrühren.
- Die Mischung für 1 Stunde ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Nach der Ruhezeit die Marmelade für 13 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
- Die fertige Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
Notes
- Für eine weniger süße Variante kann der braune Zucker reduziert oder durch Honig ersetzt werden.
- Gefrorene Heidelbeeren können ebenfalls verwendet werden – lasse sie vorher antauen oder passe die Kochzeit leicht an.
- Für eine zuckerfreie Variante kann Zuckeraustauschstoff verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück, Marmelade
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (240 ml)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg