Lumumba - heiße Schokolade mit Rum

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Lumumba, Tote Tante, aber auch als heiße Schokolade mit Rum bekannt, ist ein beliebtes Heißgetränk mit Alkohol und ein Klassiker für kalte Wintertage.

Ob zum Aufwärmen nach einem Spaziergang während der kalten Jahreszeit oder nach einem erfolgreichen Skitag in den Bergen.

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Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die Zubereitung sehr schnell und einfach ist. Du brauchst nur drei Zutaten, um einen Lumumba herzustellen. 

Milch, Kakao und Rum.

Dann noch ein bisschen Milchschaum oder Schlagsahne und Schokostreusel zum Garnieren, und schon kann es losgehen. Dein leckerer alkoholischer Drink ist bereit, genossen zu werden!

Ein weiterer Pluspunkt für dieses Rezept ist, dass du es leicht allergikerfreundlich zubereiten kannst, denn grundsätzlich ist der Lumumba glutenfrei und fructosefrei.

Die Milch kann ohne Schwierigkeit durch eine vegane oder laktosefreie Alternative ersetzt werden, und schon hast du ein herrliches veganes bzw. laktosefreies Getränk. Toll, nicht wahr?

🥘 Zutaten

• Vollmilch
• Rohkakaopulver - wir empfehlen stets Criollo Kakao zu verwenden, da dieser eine spitzenmäßige Qualität hat und ganz ausgezeichnet schmeckt.
• Brauner Rum
• Milchschaum oder Schlagsahne zum Garnieren
• Schokoladenstreusel oder geriebene Schokolade zum Garnieren

Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.

🔪  Zubereitung

Erhitze etwa drei Viertel der Milch in einem Kochtopf oder in der Mikrowelle auf eine angenehme Trinktemperatur. 

Rühre nun das Kakaopulver in die heiße Milch ein. Wenn du magst, kannst du hierfür einen Schneebesen benutzen, um sicherzustellen, dass der Kakao gut aufgelöst ist. Ich habe mich für den Löffel entschieden, und es hat auch super funktioniert.

Verrühre die Milch mit dem Kakaopulver

Messe 4 cl des Rums ab und gieße ihn direkt in eine große Tasse, aus der du trinken möchtest.

Gieße den zubereiteten Kakao hinein und vermische ihn mit dem Rum.

Mit der restlichen Milch bereitest du zum Abschluss noch einen leckeren Milchschaum zu. Wenn du so einen kleinen, batteriebetriebenen Handschäumer hats funktioniert das genauso gut, wie mit dem von einem Kaffeevollautomaten.

Garniere mit der aufgeschäumten Milch deinen Lumumba und streue zu guter Letzt noch Schokoflocken darüber.

Fülle den Kakao mit der geschäumten Milch auf.

Dekoriere die heiße Schhokolade mit leckeren Schokostreuseln.

Fertig ist dein leckerer Kakao mit Rum!

🍽 Equipment

• Rührglas
• Löffel
• Milchaufschäumer
• Häferl (Tasse)

🥗 Variationen

Keine Lust auf Rum? Kein Problem. Als leckere Alternative können wir Amaretto oder Brandy als Ersatz für den Schuss Rum empfehlen.

Als Alternative zum Milchschaum kann natürlich auch Schlagobers verwendet werden. Der höhere Fettgehalt intensiviert den Geschmack noch zusätzlich.

Verwende Zimt zum Bestäuben der Sahnehaube, wenn du nicht noch mehr Schokolade auf deinem Getränk haben möchtest.

🥜 Ersatz

Mach ihn vegan und ersetze die Milch durch vegane Milchalternativen. Hier hast du die folgenden Möglichkeiten: 

• Hafermilch
• Reismilch
• Sojamilch
• Mandelmilch
• Dinkel-Weizenmilch
• Nussmilch (Haselnuss, Macadamia, Cashew, etc.)
• Lupinenmilch
• Kokosnussmilch

Vor allem die Nussmilchvarianten passen besonders gut zum Kakao. Am besten probierst du aus, was dir am besten schmeckt. 

Verwende vegane Schokolade (besondere Achtsamkeit gilt hier bei den Schokostreuseln). Rohes Kakaopulver ist vegan, weil es zu 100% aus rohem Kakao besteht. Du kannst deinen Lumumba auch mit rohem Kakaopulver anstelle von Streuseln bestreuen, um ihn vegan zu halten. 

Um bei Schokolade auf der sicheren Seite zu sein, solltest du immer auf die Zutaten achten. Dunkle Schokolade zum Beispiel besteht in der Regel nur aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. In dunkler Schokolade (mit einem Kakaoanteil von 75% und mehr) werden jedoch oft Butterfett und Milchpulver versteckt, um die Produktion billig zu halten. 

🙋🏻 FAQ

📋 Rezept

Heiße Schokolade mit Rum

Nora

Lumumba, Tote Tante, aber auch als heiße Schokolade mit Rum bekannt, ist ein beliebtes Heißgetränk mit Alkohol und ein Klassiker für kalte Wintertage. Mit nur drei Zutaten ist dieses leckere Wintergetränk im Handumdrehen zubereitet.

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Vorbereitung 5 minutes mins

Gesamtdauer 5 minutes mins

Course Getränk

Cuisine Europäisch

Servings 1 Portion

Zubehör

• Rührglas
• Löffel
• Milchaufschäumer
• Häferl (Tasse)

Zutaten

  

• 250 ml Vollmilch
• 2 EL Kakaopulver
• 40 ml Brauner Rum
• Milchschaum oder Schlagsahne zum Garnieren
• Schokoladenstreusel oder geriebene Schokolade zum Garnieren

Zubereitung

 

• Erhitze etwa drei Viertel der Milch in einem Kochtopf oder in der Mikrowelle auf eine angenehme Trinktemperatur.
  250 ml Vollmilch
• Rühre das Kakaopulver in die heiße Milch ein.
  2 EL Kakaopulver
• Messe 4 cl des Rums ab und gieße ihn direkt in eine große Tasse, aus der du trinken möchtest.
  40 ml Brauner Rum
• Gieße den zubereiteten Kakao hinein und vermische ihn mit dem Rum.
• Mit der restlichen Milch bereitest du zum Abschluss noch einen leckeren Milchschaum zu.
• Garniere deinen Kakao mit der aufgeschäumten Milch und streue zu guter Letzt noch Schokoflocken darüber.
  Milchschaum, Schokoladenstreusel

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