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Dieser Feigen Käsekuchen im Glas, eine wahre Köstlichkeit unter den Käsekuchen!
Dieses Dessert wird ganz ohne Backen zubereitet, ist schnell gemacht und besticht durch seinen intensiven Feigengeschmack!
Im Keksboden, sind zusätzlich noch getrocknete Feigen eingearbeitet und die Käsekuchenschicht erfreut mit ihrem leicht süßem Geschmack.
Den krönenden Abschluss macht ein Löffel Feigenmarmelade mit zusätzlich einem frischen Stück Feige.
Gehe zu:
🥘 Zutaten
- Butterkekse - Leibniz Butterkekse oder fertige Keksbrösel
- Butter - ungesalzen
- Getrocknete Feigen
- Frischkäse
- Mascarpone
- Staubzucker
- Vanille Extrakt
- Feigenmarmelade
- Frische Feige
Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.
🔪 Zubereitung
Schritt 1 - Der Keksboden
Um die Kekse mit den getrockneten Feigen gut zu vermengen, empfehlen wir diesen Keksboden nicht mit dem Nudelholz, sondern mit einem Universalhäcksler zuzubereiten.
Dadurch entsteht ein feiner Keksbröselteig der perfekt mit den getrockneten Feigen verbunden ist.
Schneide zuerst die getrockneten Feigen in Viertel und zerkleinere sie gemeinsam mit den Keksen im Häcksler. Die fertige Mischung in eine Rührschüssel kippen und beiseite stellen.
Während dessen in einer kleinen Pfanne am Herd oder in der Mikrowelle die Butter zum Schmelzen bringen.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbrösel gießen und gut vermengen. Das kannst du entweder mit dem Kochlöffel per Hand machen oder mit der Küchenmaschine und einem Flachrührer.
Nimm nun sechs Weck Gläser zur Hand und verteile die Keksbrösel auf die Gläser auf. Im Glas zu einem festen Boden zusammendrücken. Das geht gut mit einem Holzquirrl (solltest du sowas Altmodisches daheim haben) oder einem Teelöffel.
Sobald die Keksböden in den Gläsern fertig sind, stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2 - Die Käsekuchen Creme
In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel deiner Küchenmaschine werden nacheinander Frischkäse, Mascarpone, Staubzucker und Vanille Extrakt gegeben.
Mit dem Schneebesenaufsatz für zwei bis drei Minuten aufschlagen, bis sich eine cremige Masse gebildet hat.
Fülle die Creme danach in einen Dressiersack und hole die gekühlten Weck-Gläser aus dem Kühlschrank.
Das gelingt dir am einfachsten, wenn du den Dressiersack in ein hohes Gefäß stülpst. So kannst du viel einfacher die Creme in den Dressiersack einfüllen, weil du beide Hände frei hast.
Den gekühlten Keksbröselboden aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Frischkäsefüllung auf die Gläser verteilen.
Solange, bis alle Gläser gefüllt sind.
Wenn notwendig, noch glattstreichen.
Teile die fertige Frischkäse-Creme auf die Gläser auf. Den Dressiersack im Glas leicht schräg ansetzen und in Kreisen dressieren.
Damit verteilst du die Creme gleichmäßiger und hast nicht nur einen dicken Batzen in der Mitte.
Schritt 3 - Die Feigen Deko
Jetzt nimm dir deine frische Feige zur Hand und schneide sie in sechs Hälften und stelle sie beiseite.
Löffle zuerst jeweils einen Esslöffel Feigenmarmelade auf die Frischkäsecreme und platziere ein Stück frische Feige obendrauf.
Alles ist bereit fürs Zusammenbauen!
Löffelweise die Feigenmarmelade auf die Creme geben.
Und schon ist dein Dessert im Glas bereit, serviert und genossen zu werden!
🍽 Equipment
- Küchenmesser
- Universal Häcksler
- Rührschüsseln
- Kleine Pfanne
- Küchenmaschine oder elektrischer Handmixer
- Esslöffel
- Spritzsack
- Weck Gläser zum Servieren
🌡 Lagerung
Das fertig zubereitete Dessert innerhalb von drei Tagen verzehren und im Kühlschrank lagern.
💭 Top Tipp
Die frische Feige erst kurz vor dem Servieren auflegen, sonst wird sie schrumpelig und sieht nicht mehr schön aus.
🥜 Ersatz
Um diesen Feigen-Käsekuchen glutenfrei zu machen, ersetze die Leibniz Butterkekse durch glutenfreie Kekse.
🍯 Variation
Wenn du lieber einen köstlichen Sirup als Topping haben möchtest, kannst du ihn wie folgt zubereiten:
150 g Feigenmarmelade mit 70 g braunem Zucker und 50 g Butter in einem Topf vermengen. Bei schwacher Hitze schmelzen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und vor dem Servieren über den Frischkäse als Topping gießen.
🙋🏻 FAQ
Rund ums Mittelmeer kann die Feige von August bis Oktober geerntet werden.
Auf die Farbe der Feige achten. Je dunkler die Farbe, desto reifer und süßer die Feige. Reife Feigen sollten innerhalb von drei Tagen nach dem Kauf verzehrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich normalerweise bis zu drei Tage.
📋 Rezept
Käsekuchen mit Feigen im Glas
Zubehör
- Küchenmesser
- Universal Häcksler
- Rührschüssel(n)
- Kleine Pfanne
- Küchenmaschine oder elektrischer Handmixer
- Esslöffel
- Spritzsack
- Weck Gläser zum Servieren
Zutaten
- 83 g Butterkekse Leibniz Butterkekse oder fertige Keksbrösel
- 50 g Butter ungesalzen
- 3 Getrocknete Feigen
- 200 g Frischkäse
- 150 g Mascarpone
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Vanille Extrakt
- 6 EL Feigenmarmelade
- 1 Frische Feige
Zubereitung
Schritt 1 - Der Keksboden
- Schneide zuerst die getrockneten Feigen in Viertel und zerkleinere sie gemeinsam mit den Keksen im Häcksler.3 Getrocknete Feigen, 83 g Butterkekse
- Die fertige Mischung in eine Rührschüssel kippen und beiseite stellen.
- Während dessen in einer kleinen Pfanne am Herd die Butter zum Schmelzen bringen.50 g Butter
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbrösel gießen und gut vermengen.
- Nimm nun sechs Weck Gläser zur Hand und verteile die Keksbrösel auf die Gläser auf. Im Glas zu einem festen Boden zusammendrücken.
- Sobald der Keksboden zubereitet ist, stelle die Gläser für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2 - Die Käsekuchen Creme
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel deiner Küchenmaschine werden nacheinander Frischkäse, Mascarpone, Staubzucker und Vanille Extrakt gegeben.200 g Frischkäse, 150 g Mascarpone, 100 g Staubzucker, 1 TL Vanille Extrakt
- Mit dem Schneebesenaufsatz für zwei bis drei Minuten aufschlagen, bis sich eine cremige Masse gebildet hat.
- Fülle die Creme danach in einen Dressiersack und hole die gekühlten Weck-Gläser aus dem Kühlschrank.
- Teile die fertige Frischkäse-Creme auf die Gläser auf.
Schritt 3 - Die Feigen Deko
- Die frische Feige in sechs Hälften schneiden und beiseite stelle.1 Frische Feige
- Löffle zuerst jeweils einen Esslöffel Feigenmarmelade auf die Frischkäsecreme und platziere ein Stück frische Feige obendrauf.6 EL Feigenmarmelade
Notizen
⛑️ Lebensmittelsicherheit
- Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
- Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
- Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
- Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
- Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
- Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.
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