Feigen Käsekuchen im Glas {ohne backen}

Diesen Beitrag gibt es auch auf English.

Dieser Feigen Käsekuchen im Glas, eine wahre Köstlichkeit unter den Käsekuchen!

Dieses Dessert wird ganz ohne Backen zubereitet, ist schnell gemacht und besticht durch seinen intensiven Feigengeschmack!

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Im Keksboden, sind zusätzlich noch getrocknete Feigen eingearbeitet und die Käsekuchenschicht erfreut mit ihrem leicht süßem Geschmack.

Den krönenden Abschluss macht ein Löffel Feigenmarmelade mit zusätzlich einem frischen Stück Feige.

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• 🥘 Zutaten
• 🔪  Zubereitung
• 🍽 Equipment
• 🌡 Lagerung
• 💭 Top Tipp
• 🥜 Ersatz
• 🍯 Variation
• 🙋🏻 FAQ
• 🤎 Das könnte dir auch gefallen
• 📋 Rezept
• ⛑️ Lebensmittelsicherheit
• 💬 Feedback

🥘 Zutaten

• Butterkekse - Leibniz Butterkekse oder fertige Keksbrösel
• Butter - ungesalzen
• Getrocknete Feigen
• Frischkäse
• Mascarpone
• Staubzucker
• Vanille Extrakt
• Feigenmarmelade
• Frische Feige

Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.

🔪  Zubereitung

Schritt 1 - Der Keksboden

Um die Kekse mit den getrockneten Feigen gut zu vermengen, empfehlen wir diesen Keksboden nicht mit dem Nudelholz, sondern mit einem Universalhäcksler zuzubereiten.

Dadurch entsteht ein feiner Keksbröselteig der perfekt mit den getrockneten Feigen verbunden ist.

Schneide zuerst die getrockneten Feigen in Viertel und zerkleinere sie gemeinsam mit den Keksen im Häcksler. Die fertige Mischung in eine Rührschüssel kippen und beiseite stellen.

Während dessen in einer kleinen Pfanne am Herd oder in der Mikrowelle die Butter zum Schmelzen bringen.

Die geschmolzene Butter zu den Keksbrösel gießen und gut vermengen. Das kannst du entweder mit dem Kochlöffel per Hand machen oder mit der Küchenmaschine und einem Flachrührer.

Nimm nun sechs Weck Gläser zur Hand und verteile die Keksbrösel auf die Gläser auf. Im Glas zu einem festen Boden zusammendrücken. Das geht gut mit einem Holzquirrl (solltest du sowas Altmodisches daheim haben) oder einem Teelöffel.

Sobald die Keksböden in den Gläsern fertig sind, stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2 - Die Käsekuchen Creme

In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel deiner Küchenmaschine werden nacheinander Frischkäse, Mascarpone, Staubzucker und Vanille Extrakt gegeben.

Mit dem Schneebesenaufsatz für zwei bis drei Minuten aufschlagen, bis sich eine cremige Masse gebildet hat.

Fülle die Creme danach in einen Dressiersack und hole die gekühlten Weck-Gläser aus dem Kühlschrank.

Das gelingt dir am einfachsten, wenn du den Dressiersack in ein hohes Gefäß stülpst. So kannst du viel einfacher die Creme in den Dressiersack einfüllen, weil du beide Hände frei hast.

Teile die fertige Frischkäse-Creme auf die Gläser auf. Den Dressiersack im Glas leicht schräg ansetzen und in Kreisen dressieren.

Damit verteilst du die Creme gleichmäßiger und hast nicht nur einen dicken Batzen in der Mitte.

Schritt 3 - Die Feigen Deko

Jetzt nimm dir deine frische Feige zur Hand und schneide sie in sechs Hälften und stelle sie beiseite.

Löffle zuerst jeweils einen Esslöffel Feigenmarmelade auf die Frischkäsecreme und platziere ein Stück frische Feige obendrauf.

Und schon ist dein Dessert im Glas bereit, serviert und genossen zu werden!

🍽 Equipment

• Küchenmesser
• Universal Häcksler
• Rührschüsseln
• Kleine Pfanne
• Küchenmaschine oder elektrischer Handmixer
• Esslöffel
• Spritzsack
• Weck Gläser zum Servieren

🌡 Lagerung

Das fertig zubereitete Dessert innerhalb von drei Tagen verzehren und im Kühlschrank lagern.

🥜 Ersatz

Um diesen Feigen-Käsekuchen glutenfrei zu machen, ersetze die Leibniz Butterkekse durch glutenfreie Kekse.

🍯 Variation

Wenn du lieber einen köstlichen Sirup als Topping haben möchtest, kannst du ihn wie folgt zubereiten:

150 g Feigenmarmelade mit 70 g braunem Zucker und 50 g Butter in einem Topf vermengen. Bei schwacher Hitze schmelzen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und vor dem Servieren über den Frischkäse als Topping gießen.

🙋🏻 FAQ

📋 Rezept