Knoblauch Parmesan Hähnchen mit Kartoffeln

Als ich das erste Mal dieses knoblauch parmesan hähnchen mit kartoffeln zubereitet habe, war ich ehrlich gesagt auf der Suche nach einem Abendessen, das schnell geht, mich nicht überfordert – und das vor allem nicht in einem Spülmarathon endet. Dieses Rezept ist seitdem mein Geheimtipp für alle, die nach einem einfachen, gesunden und aromatischen Gericht suchen, das ohne viel Aufwand gelingt. Ob nach Feierabend, an faulen Sonntagen oder wenn Gäste spontan vorbeischauen – dieses Gericht passt einfach immer.

Mit nur einer Pfanne, minimalem Vorbereitungsaufwand und einer Geschmacksexplosion aus Knoblauch, Parmesan und zartem Hähnchen ist dieses Gericht ein echter Retter für alle, die schnelle und gesunde Mahlzeiten lieben.

Warum dieses Rezept besonders ist

Das Rezept vereint alles, was ein gelungenes Alltagsgericht braucht: Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur eine Backblech und ist durch den Mix aus Gewürzen und Parmesan nicht nur herzhaft, sondern auch sättigend und voll im Geschmack. Auch die Vielseitigkeit begeistert – ob mit Gemüse oder als Low-Carb-Variante, alles ist möglich.

Zudem ist es ideal für Einsteiger in die Küche, denn es verzeiht kleine Fehler und liefert dennoch ein köstliches Ergebnis.

Zutaten und ihre Bedeutung

• Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen
  Sorgt für eine eiweißreiche Basis und wird durch die Gewürze saftig und aromatisch. Alternativ gehen auch Putenbruststreifen oder vegetarische Hähnchen-Alternativen.
• Kartoffeln (vorzugsweise kleine rote oder festkochende Sorten)
  Sorgen für die sättigende Komponente mit knuspriger Textur. Wer Kohlenhydrate sparen möchte, kann stattdessen Brokkoli, Blumenkohl oder Zucchini verwenden.
• Knoblauch (frisch gehackt)
  Gibt dem Gericht seine unverkennbare Würze und Tiefe – ein echtes Aromawunder. Bei empfindlichem Magen kann Knoblauch durch eine Prise Knoblauchpulver ersetzt werden.
• Parmesan (frisch gerieben)
  Verleiht eine würzige Umami-Note und wird beim Backen goldbraun und knusprig. Alternativ eignet sich auch Pecorino oder veganer Hartkäse.
• Olivenöl
  Dient als Träger für Gewürze, sorgt für Röstaromen und eine gleichmäßige Bräunung.
• Italienische Gewürzmischung
  Gibt mediterranes Aroma. Alternativ kann man selbst mischen mit Thymian, Oregano, Basilikum und Rosmarin.
• Paprikapulver (geräuchert)
  Für leichte Schärfe und Tiefe. Wer es nicht scharf mag, kann es weglassen oder durch edelsüßen Paprika ersetzen.
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
  Bringt Farbe und Frische ins Gericht. Auch Schnittlauch oder Basilikum passen gut.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.

Schritt 2
Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Reibe es mit einem Esslöffel Olivenöl ein und würze es mit italienischer Kräutermischung, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Schritt 3
Halbiere die Kartoffeln und mische sie in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer. Alles gut vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig ummantelt sind.

Schritt 4
Lege die Hähnchenteile auf eine Seite des Backblechs, die Kartoffeln auf die andere. Achte darauf, dass die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht liegen, damit sie knusprig werden.

Schritt 5
Backe alles für etwa 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit. Das Hähnchen ist fertig, wenn es eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat oder klarer Fleischsaft austritt.

Schritt 6 (optional)
Streue in den letzten 5 Minuten noch etwas Parmesan über das Gericht und grille es kurz für eine goldene Kruste.

Schritt 7
Nimm das Blech aus dem Ofen, garniere das Ganze mit frischer Petersilie und serviere sofort.

Tipps und Hinweise für Einsteiger

• Hähnchen zu schnell braun?
  Decke es locker mit Alufolie ab und gare weiter. So bleibt es saftig.
• Kartoffeln zu weich oder matschig?
  Achte darauf, dass sie gut verteilt sind und der Ofen richtig vorgeheizt ist.
• Effizient vorbereiten:
  Während der Ofen vorheizt, kannst du Kartoffeln schneiden und Hähnchen würzen – so sparst du Zeit.
• Kein Backblech?
  Verwende eine große Auflaufform oder notfalls eine hitzebeständige Pfanne.

Serviervorschläge

• Beilage: Ein knackiger Blattsalat mit Zitronen-Dressing oder gedünstetes grünes Gemüse wie Brokkoli passt hervorragend.
• Sauce dazu: Joghurt-Kräuter-Dip oder eine einfache Knoblauch-Aioli sorgen für das gewisse Extra.
• Aufbewahrung: Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen einfach 10 Minuten bei 175°C in den Ofen schieben oder kurz in der Pfanne anbraten.

Zum Abschluss – Deine Meinung zählt

Hast du dieses knoblauch parmesan hähnchen mit kartoffeln ausprobiert? Ich freue mich riesig über dein Feedback! Teile deine Erfahrungen, Variationen oder Fragen unten in den Kommentaren – denn Kochen macht gemeinsam noch mehr Spaß. Ob du ein Anfänger bist oder einfach neue Inspiration suchst, dieses Rezept wird dir sicher gelingen. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!

FAQ zu Knoblauch Parmesan Hähnchen mit Kartoffeln

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