1. Kann ich das flank steak durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Sie können das flank steak durch Hähnchenbrust, Schweinefilet oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

2. Kann ich die koreanische BBQ-Sauce selbst machen?

Absolut! Wenn Sie keine fertige koreanische BBQ-Sauce verwenden möchten, können Sie eine eigene Sauce mit Sojasauce, Gochujang (koreanische Chilipaste), Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker zubereiten. Das sorgt für einen authentischen Geschmack.

3. Wie lange kann ich die BBQ-Steak-Reisschalen aufbewahren?

Die Reisschalen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Bewahren Sie die Komponenten separat auf, insbesondere das Steak und das Gemüse, um die Frische zu erhalten. Fügen Sie die BBQ-Sauce erst beim Servieren hinzu.

Koreanische BBQ-Steak-Reisschalen

Description

Koreanische BBQ-Steak-Reisschalen sind eine köstliche Mischung aus zartem Flank Steak, würziger koreanischer BBQ-Sauce, frischem Gemüse und süßem Reis. Dieses Gericht kombiniert Umami, Frische und eine einfache Zubereitung, die Sie immer wieder genießen werden. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen mit Familie und Freunden.

Ingredients

Scale

2 bis 3 Pfund Flank Steak
1 Tasse koreanische BBQ-Sauce
2 Tassen roher süßer brauner oder süßer weißer Reis
2 Tassen Kimchi
2 Tassen Gurkenscheiben oder 16 Gurkenrosen
2 Tassen eingelegte Karotten oder gedämpfte Karotten
8 grüne Zwiebeln, Wurzeln entfernt und dünn geschnitten
2 Esslöffel Sesamsamen
1/2 Tasse koreanische BBQ-Sauce (zum Servieren)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Das Flank Steak in einen verschließbaren Beutel legen und die koreanische BBQ-Sauce einfüllen. Die Luft aus dem Beutel drücken, den Beutel verschließen und das Steak gut mit der Sauce vermengen. Im Kühlschrank für mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden marinieren.
Eine Grillpfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Das Steak aus der Marinade nehmen und überschüssige Sauce abtropfen lassen. Das Steak auf den Grill legen und 3 Minuten grillen, bis es schöne Grillmarken hat. Dann wenden und weitere 3 Minuten grillen.
Das Steak wieder umdrehen und um 90 Grad drehen, um Kreuz-Grillmarken zu erzeugen. Weitere 3 Minuten grillen und schließlich ein letztes Mal wenden, um das Steak für weitere 3 Minuten zu grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Das Steak auf ein Schneidebrett oder einen Teller legen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und gleichmäßig auf Schalen verteilen.
Kimchi, Gurken, Karotten und Steak in Scheiben schneiden und auf den Reis legen.
Das Steak diagonal gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und jeweils 6-8 Scheiben auf jede Reisschale legen. Mit 1 Esslöffel BBQ-Sauce, grünen Zwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Sofort servieren.

Notes

Verwenden Sie keinen Instantreis, sondern traditionellen süßen Reis für die richtige Textur.
Die BBQ-Sauce kann entweder selbstgemacht oder gekauft werden.
Das Steak sollte vor dem Grillen mindestens 8 Stunden mariniert werden.
Die Schalen können auch für Meal Prep vorbereitet werden, indem die Zutaten separat aufbewahrt werden.
Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzu.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Grillen
Cuisine: Koreanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Schale
Calories: 500
Sugar: 8g
Sodium: 750mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 5g
Protein: 30g
Cholesterol: 70mg