Mandelsahne kann man in nur wenigen Minuten selber machen und das ganz ohne Zusatz von Aromen oder chemischen Firlefanz. Unsere cremige Mandelsahne besticht durch einen intensiven Mandelgeschmack und eignet sich als herrliches Topping besonders für Kuchen und Kaffeegetränke.
Besonders toll finde ich an dieser Mandelsahne, dass die kleinen Mandelstückchen, der Sahne eine herrliche Textur verleihen und man dadurch richtig was zum knabbern hat, was in der Regel beim Schlagobers nicht der Fall ist.
Gehe zu:
🥘 Zutaten
- Staubzucker
- Schlagobers
- Geriebene Mandeln
Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.
🔪 Zubereitung
In einer hohen Rührschüssel das Schlagobers mit dem Staubzucker halbsteif schlagen. Im Anschluss die geriebenen Mandeln hinzufügen und nochmals mit dem Handmixer sehr steif aufschlagen.
Die fertig zubereitete Mandelsahne löffelweise in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und nach Lust und Laune damit deinen Kaffee sowie leckere Torten verfeinern.
🍽 Equipment
- Hohe Rührschüssel
- Handmixer
- Dressiersack mit Sterntülle zum sofortigen Dekorieren und Verfeinern deiner Mehlspeisen und Getränke.
🌡 Lagerung
Die Mandelsahne kann im Kühlschrank bis zu drei Tagen aufbewahrt werden. Achte darauf, dass du sie in einem gut verschließbaren Behälter lagerst, damit es keinen Geschmack/Geruch aus dem Kühlschrank annimmt.
🥜 Ersatz
Solltest du keine geriebenen Mandeln zu Hause haben, kannst du diese durch einen Mandellikör wie Amaretto oder einem simplen Mandelsirup ersetzen. Hier ist nur zu beachten, dass du statt der 2 Esslöffel geriebener Mandeln, nur einen Teelöffel Likör oder Sirup benötigst.
🙋🏻 FAQ
Im Kühlschrank bis zu drei Tage.
Ja, Schlagsahne muss an einem kühlen Ort gelagert werden, sonst verliert sie schnell ihre Konsistenz. Aromatisierte Schlagsahne sollte so schnell wie möglich für die Dekoration verwendet werden, da sie bei Zimmertemperatur schnell ihre schöne Textur verliert.
Schlagsahne kann ganz einfach mit Saft, Sirup und Likör, aber auch mit Kokosraspeln oder geriebener Schokolade aromatisiert werden
📋 Rezept
Mandelsahne mit geriebenen Mandeln
Zubehör
- Hohe Rührschüssel
- Handmixer
- Dressiersack mit Sterntülle
Zutaten
- 1 TL Staubzucker
- 100 ml Schlagobers
- 2 EL Geriebene Mandeln
Zubereitung
- In einer hohen Rührschüssel 100 ml Schlagobers mit 1 TL Staubzucker halbsteif schlagen.100 ml Schlagobers, 1 TL Staubzucker
- Im Anschluss 2 EL Geriebene Mandeln hinzufügen und nochmals mit dem Handmixer sehr steif aufschlagen.2 EL Geriebene Mandeln
- Die fertig zubereitete Mandelsahne löffelweise in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und nach Lust und Laune damit deinen Kaffee sowie leckere Torten verfeinern.
⛑️ Lebensmittelsicherheit
- Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
- Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
- Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
- Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
- Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
- Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.
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