One Pot Pasta mit Hähnchen

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Versuche in der Küche – hektisch, chaotisch und meistens mit einem riesigen Abwasch. Genau deshalb habe ich mich in One Pot Gerichte verliebt. Diese One Pot Pasta mit Hähnchen ist wie ein kulinarischer Rettungsanker an stressigen Tagen: einfach, gesund und vor allem – alles wird in einem Topf gekocht! Weniger Spülaufwand, mehr Geschmack, und ideal für Kochanfänger, die schnell ein Erfolgserlebnis brauchen.

Warum dieses Rezept besonders ist

Diese One Pot Pasta kombiniert cremige Konsistenz mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse. Das Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ausgewogen und sättigend. Der Clou: Alles gart in einem einzigen Topf, wodurch die Aromen besonders gut miteinander verschmelzen – das Ergebnis ist ein wahres Wohlfühlgericht mit wenig Aufwand. Und: Es ist extrem anpassungsfähig, sodass du es nach deinem Geschmack variieren kannst.

Zutaten und Vorbereitung

Hähnchenbrustfilet
Sorgt für eine proteinreiche Basis und wird durch das Anbraten besonders aromatisch. Für eine vegetarische Variante kannst du es durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.

Kurze Pasta (z. B. Penne, Fusilli)
Sie nehmen die Sauce wunderbar auf. Achte darauf, Pasta mit ähnlicher Kochzeit zu wählen. Vollkornnudeln sind eine gesündere Alternative.

Paprika (rot oder gelb)
Bringt Süße, Farbe und Vitamin C ins Spiel. Alternativ passen auch Zucchini oder Brokkoli.

Lauch
Verleiht eine angenehme Würze und Tiefe. Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

Gehackte Tomaten (aus der Dose)
Basis für eine fruchtige Tomatensauce. Du kannst auch frische Tomaten verwenden, wenn du mehr Zeit hast.

Gemüsebrühe
Sorgt für Geschmack und gart die Nudeln. Am besten selbstgemacht oder Bio-Brühe ohne Zusatzstoffe.

Schlagsahne
Macht das Gericht herrlich cremig. Für eine leichtere Variante kannst du Kochsahne oder pflanzliche Alternativen wie Hafersahne verwenden.

Paprikapulver (edelsüß), Salz, Pfeffer, Chili
Geben dem Gericht Würze. Wer es etwas schärfer mag, greift zu Chiliflocken.

Frisches Basilikum
Nicht nur dekorativ – es liefert wertvolle Nährstoffe und rundet den Geschmack ab.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Lauch in halbe Ringe und Paprika in grobe Würfel vorbereiten. Alles beiseite stellen.

Schritt 2: In einem großen Topf etwas Rapsöl erhitzen und das Hähnchen bei starker Hitze anbraten. Nach 2–3 Minuten Lauch und Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Einmal aufkochen lassen und die Pasta dazugeben.

Schritt 4: Alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten offen köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.

Schritt 5: Sobald die Pasta al dente ist, Sahne und die Hälfte des Basilikums einrühren. Mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 6: Die One Pot Pasta auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Basilikum garnieren und sofort servieren.

Tipps und Hinweise für Einsteiger

• Hähnchen richtig garen: Es ist durch, wenn es innen nicht mehr rosa ist und beim Einstechen klarer Saft austritt.
• Gemüse verkocht? Reduziere beim nächsten Mal die Garzeit oder gib empfindlicheres Gemüse erst später hinzu.
• Keine Sahne im Haus? Greife zu Frischkäse, Naturjoghurt oder pflanzlicher Alternative.
• Kein Lauch zur Hand? Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln funktionieren ebenfalls gut.
• Effizient vorbereiten: Alle Zutaten vor dem Start vorbereiten („Mise en Place“), damit das Kochen stressfrei abläuft.
• Kein großer Topf? Eine tiefe Pfanne mit Deckel tut’s zur Not auch.

Serviervorschläge

Diese One Pot Pasta ist an sich schon ein vollständiges Gericht. Wer mag, kann sie mit einem knackigen Blattsalat und einem Joghurtdressing kombinieren. Auch knuspriges Ofenbrot passt hervorragend dazu.

Resteverwertung: Die Reste lassen sich 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken aufgewärmt sogar noch besser. Für Meal Prep also bestens geeignet.

Hast du Lust bekommen?

Wenn du Lust hast, ein unkompliziertes, schnelles und gesundes Gericht zu zaubern, dann probiere diese One Pot Pasta mit Hähnchen unbedingt aus! Sie ist perfekt für den Feierabend, schmeckt Groß und Klein – und du brauchst dafür keine halbe Küche. Schreib mir gern in den Kommentaren, wie deine Version geworden ist oder welche Varianten du ausprobiert hast. Lass uns gemeinsam den Küchenalltag ein bisschen einfacher machen!

FAQ zur One Pot Pasta mit Hähnchen

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