Diese kleinen Käsekuchen sind gleichermaßen lecker und süß! Du wirst begeistert sein, wie einfach diese dekadenten Oreo Cheesecakes zubereitet sind, und du wirst dich Hals über Kopf in den intensiven Geschmack verlieben, der in jedem Bissen steckt!
Der Frischkäse bringt den köstlichen Geschmack der Oreos besonders gut zur Geltung, und die Oreo Brösel und die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren, mit denen diese Mini-Käsekuchen verziert sind, sind das perfekte i-Tüpfelchen!
Wenn du mir schon eine Weile folgst, weißt du, wie sehr ich Käsekuchen liebe - wie zum Beispiel diesen Käsekuchen im Glas - aber das Beste an diesem einfachen Rezept ist, dass es die perfekte kleine Portionsgröße ergibt! Vor allem für Partys ist es eine tolle Leckerei.
Diese Mini-Käsekuchen sind nicht nur der Hit bei deinen Gästen, sondern wenn du am Ende des Abends noch etwas übrig hast, kannst du sie einfach in den Gefrierschrank stellen und später genießen!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
- Oreo-Kekse
- Flüssige Butter - ungesalzen
- Frischkäse - verwende zimmerwarmen Frischkäse
- Puderzucker
- Schlagsahne
Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.
🔪 Zubereitung
Wir starten mit der Zubereitung des Keksbodens, indem wir die Oreo-Kekse zu feinen Bröseln zerkleinern - das kannst du mit einer Küchenmaschine machen oder indem du sie in ein Plastiksackerl gibst und ein Nudelholz zum Zerkleinern benutzt. Sobald die Kekse ausreichend zerkleinert sind, gibst du die geschmolzene Butter zu ⅔ der Oreo Brösel dazu und vermischst sie gut. Das restliche ⅓ der Oreo-Brösel musst du für die Frischkäsefüllung beiseitelegen.
Als Nächstes legst du verteilst du die Oreo-Butter-Mischung in mit Backpapier ausgelegte Formen. Achte besonders darauf, dass der Keksboden den Springformboden gleichmäßig bedeckt ist.
Jetzt kommt die cremige Frischkäsefüllung
Schlage die Sahne mit deiner Küchenmaschine oder einem Handmixer auf, bis sie weiche Spitzen bildet. Sobald sich diese weichen Spitzen gebildet haben, nimmst du dir eine große Schüssel. In dieser Schüssel schlägst du den Frischkäse auf, bis er schön cremig ist. Dann fügst du den Puderzucker hinzu und mixt die Mischung weitere 2 Minuten lang.
Danach hebst du den Rest der Oreo-Keksbrösel unter, gefolgt von der Schlagsahne. Sobald sich alle Zutaten gut verbunden haben, verteilst du die cremige Füllung auf die Oreo-Keksböden auf und streichst sie mit einem Gummispatel glatt.
Bevor du deine Mini-Käsekuchen für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellst, musst du noch ein paar Keksbrösel (etwa 6 Oreos) über jeden einzelnen Kuchen streuen, um ihn zu bedecken.
Diese Keksbrösel sehen nicht nur bezaubernd aus, sondern bilden auch die perfekte Grundlage, um das intensive Rot der Erdbeerdekoration hervorzuheben.
Wir empfehlen, die Mini-Käsekuchen vor dem Einfrieren mit Frischhaltefolie zu bedecken.
Lass deine Mini-Cheesecakes mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank, damit der Cheesecake gut fest wird, und löse danach die Cheesecakes aus den Formen.
Nach dem Auftauen kannst du dieses Fünf-Zutaten-Dessert mit frischem Obst - in unserem Fall eine Erdbeere - dekorieren und eiskalt, aber nicht gefroren servieren.
🍽 Equipment
- Elektrischer Handmixer oder Standmixer mit einem Schneebesenaufsatz
- Küchenmaschine/elektrischer Häcksler
- Backpapier
- Rührschüsseln
- Gummispachtel
- Mini Springformen - 4x11 cm
- Frischhaltefolie oder Alufolie
🌡 Lagerung & Tipps
Diese Mini Oreo Cheesecakes halten sich nur 3-4 Tage im Kühlschrank, aber nach dem Zusammensetzen kannst du die kleinen Leckereien auch für 3-6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren!
Bewahre Reste im Gefrierschrank auf und genieße sie später.
Um die perfekte Konsistenz zu erhalten, empfehle ich, diese kleinen süßen Leckereien im Kühlschrank aufzutauen.
Nachdem sie mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank gelegen haben, solltest du sie zum Auftauen in den Kühlschrank stellen, damit sie beim Verzehr die perfekte Konsistenz und Temperatur haben. Einfach göttlich!
🍪 Ersatz
Ersetze die Oreo-Kekse durch Biscoff-Kekse (die, die mit Schokoladen-, Biscoff- oder Vanillecreme gefüllt sind). Diese bieten ein ganz anderes, karamellhaltiges Geschmackserlebnis.
🙋🏻 FAQ
Nicht alle Käsekuchen müssen gebacken werden, aber um die perfekte Konsistenz zu erhalten, musst du deinen No-Bake-Käsekuchen mindestens drei Stunden lang in den Gefrierschrank stellen - am besten über Nacht! Wenn du diesen wichtigen Schritt auslässt oder die Zeit abkürzt, wird dein Käsekuchen eher eine Käsekuchen-Pudding.
Ein No-Bake-Cheesecake-Rezept bedeutet, dass du wirklich nichts backen musst! Du brauchst auch keinen vorgebackenen Kuchenboden kaufen. Dieser Oreo-Keksboden kann direkt auf deiner Arbeitsfläche zubereitet werden. Das Einzige, was du tun musst, um die perfekte Konsistenz zu erhalten, ist, den Cheesecake für die angegebene Zeit in den Gefrierschrank zu stellen. Wenn möglich, solltest du ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ein no-bake Käsekuchen hält sich im Kühlschrank normalerweise nur ein paar Tage. Diese Oreo-Mini-Käsekuchen sollten nach der Zubereitung nur 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 - 6 Monate!
📋 Rezept
Mini Oreo Cheesecakes - ohne Backen!
Zubehör
- Elektrischer Handmixer oder Standmixer mit einem Schneebesenaufsatz
- Küchenmaschine oder elektrischer Häcksler
- Backpapier
- Rührschüssel(n)
- Gummispachtel
- 4x10 cm Springformen
- Frischhaltefolie oder Alufolie
Zutaten
- 36 Oreo-Kekse ca. 400 g - 30 Stück + 6 Oreo-Kekse zum Bestreuen
- 70 g Butter geschmolzen
- 600 g Frischkäse
- 3 EL Puderzucker
- 300 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Zerkleinere 36 Oreo-Kekse und gib die 70 g Butter zu ⅔ der Keksbrösel dazu und mische sie gut. Bewahre ⅓ Oreo Brösel für die Frischkäsefüllung auf.36 Oreo-Kekse, 70 g Butter
- Lege die Springform mit Pergamentpapier aus und verteile gleichmäßig die zerkleinerte Oreo-Butter-Brösel darauf.
- Schlage 300 ml Schlagsahne mit der Küchenmaschine auf, bis sie weiche Spitzen bildet. Dann schlägst du in einer anderen Schüssel 600 g Frischkäse cremig, gibst 3 EL Puderzucker hinzu und schlägst alles gemeinsam weitere 2 Minuten lang auf.600 g Frischkäse, 300 ml Schlagsahne, 3 EL Puderzucker
- In diese Schüssel gibst du die restlichen zerkleinerten Oreos und hebst sie unter, dann hebst du auch die Schlagsahne unter die Masse. Bedecke die Oreo-Kruste mit der Oreo-Frischkäse-Füllung und streiche sie mit einem Spatel glatt.
- Streue die 6 zerbröselten Oreos über jeden einzelnen Kuchen, um diesen zu bedecken. Stell den Käsekuchen für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank, damit er gut fest wird, und löse dann die Seiten der Form.
- Dekoriere nach dem Auftauen jedes Stück mit frischen Früchten (in unserem Fall mit einer Erdbeere) und serviere ihn eiskalt, aber nicht gefroren.
⛑️ Lebensmittelsicherheit
- Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
- Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
- Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
- Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
- Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
- Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.
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