Paprika Sahne Hähnchen mit Gnocchi

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Es war an einem verregneten Dienstagabend, als ich dieses Gericht zum ersten Mal ausprobierte. Ich wollte etwas Warmes, Wohltuendes – und vor allem Schnelles – zubereiten. Es musste ein Essen sein, das meine Familie lieben würde, aber nicht mehr als eine halbe Stunde in Anspruch nimmt. Und genau hier kam das Paprika Sahne Hähnchen mit Gnocchi ins Spiel. Seitdem ist es unser Go-to-Rezept für stressige Tage: cremig, aromatisch und voller Farbe.

Warum dieses Rezept besonders ist

Dieses Gericht ist mehr als nur ein schnelles Abendessen – es ist die perfekte Kombination aus cremiger Soße, zartem Fleisch und knusprig gebratenen Gnocchi. Es vereint italienische Leichtigkeit mit deutscher Hausmannskost, ist in 30 Minuten fertig und dabei überraschend gesund, wenn man auf ein paar kleine Details achtet. Auch ideal für Meal Prep oder Familienabende – ein echtes Multitalent!

Zutaten und ihre Rolle

Hähnchenbrustfilet
Zart, proteinreich und fettarm. Es bildet die Basis und nimmt die Aromen der Soße wunderbar auf.
Zwiebel
Bringt süßliche Tiefe und rundet die Soße harmonisch ab.
Rote Paprika
Für Farbe, Biss und eine leichte Süße. Reich an Vitamin C.
Tomatenmark und Paprikamark
Verleihen der Soße Fruchtigkeit, Umami und einen Hauch Würze. Paprikamark sorgt für den typischen Paprika-Twist.
Sahne oder Sahneersatz
Die Basis der cremigen Soße. Für eine leichtere Variante eignet sich Kochsahne oder pflanzliche Alternativen.
Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
Zum Anbraten – sorgt für Röstaromen und eine goldbraune Farbe.
Salz und Pfeffer
Die Klassiker. Wichtig für das perfekte Würzgleichgewicht.
Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Schnell zubereitet, sättigend, mit zartem Biss. Perfekt zur cremigen Soße.

Alternativen:
Statt Hähnchen kannst du Putenbrust, Schweinefilet oder vegane Alternativen wie Soja-Filets verwenden. Anstelle von Gnocchi passen auch Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree hervorragend.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Das Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2: In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und das Hähnchen portionsweise bei hoher Hitze scharf anbraten. So bleibt es außen knusprig und innen saftig. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Einen weiteren Löffel Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Paprika hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten, bis ein kräftiger Duft aufsteigt – das intensiviert den Geschmack.

Schritt 5: Mit Sahne ablöschen, gut umrühren und das gebratene Hähnchen wieder dazugeben. Die Soße 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie schön sämig ist.

Schritt 6: Während die Soße köchelt, in einer zweiten Pfanne die Gnocchi mit etwas Butter oder Öl goldbraun anbraten – das gibt ihnen eine köstliche Textur.

Schritt 7: Alles zusammen servieren und mit frischer Petersilie oder etwas geriebenem Parmesan garnieren – fertig ist dein Wohlfühlgericht!

Anfänger-Tipps und Hinweise

Hähnchen durchgaren: Wenn du unsicher bist, schneide ein Stück auf. Es sollte innen nicht mehr rosa sein.
Gemüse verkocht? Einfach etwas weniger lang dünsten oder beim nächsten Mal erst später hinzufügen.
Soße zu flüssig? 1 EL Mehl mit 1 EL Wasser verrühren und unter Rühren zur Soße geben – fertig ist die Bindung.
Schneller kochen: Alle Zutaten vor dem Start vorbereiten („Mise en Place“), das spart Stress.

Servierideen

Kombiniere das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli für ein ausgewogenes Abendessen.
Als Soßen-Upgrade passt ein Klecks Crème fraîche oder etwas geräucherter Paprika obendrauf.
Reste lassen sich wunderbar in einer Auflaufform mit etwas Käse überbacken – ergibt ein schnelles Mittagessen für den nächsten Tag.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verpackt bis zu 2 Tage. Einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.

Dein Feedback zählt!

Ich hoffe, dieses Rezept bringt dich deinem Ziel näher, mehr selbst zu kochen – ganz ohne Stress. Wenn du Paprika Sahne Hähnchen mit Gnocchi ausprobierst, würde ich mich riesig freuen, von dir zu hören! Schreib gerne in die Kommentare, wie es dir gelungen ist oder was du verändert hast. Wer weiß – vielleicht wird das hier bald auch dein neues Lieblingsrezept?

FAQ zu Paprika Sahne Hähnchen mit Gnocchi

1. Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst statt Sahne auch Kochsahne, Hafercuisine, Sojacreme oder eine andere pflanzliche Alternative verwenden, um Kalorien zu sparen oder laktosefrei zu kochen.

2. Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Das Hähnchen ist fertig, wenn es innen nicht mehr rosa ist und beim Anschneiden klare Fleischsäfte austreten. Zur Sicherheit kannst du ein Stück aufschneiden.

3. Kann ich das Gericht vorbereiten und später aufwärmen?

Absolut. Die Soße lässt sich sehr gut vorbereiten und hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank. Gnocchi am besten frisch anbraten, sie werden sonst weich.

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