Ein Salat mit Erdbeeren ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft – ideal für heiße Sommertage, als gesunde Hauptmahlzeit oder fruchtige Beilage zum Grillen. Diese leichte Köstlichkeit ist in nur 15 Minuten zubereitet und punktet mit Frische, Farbe und Geschmack. Erdbeeren liefern eine süße Note, während Feta, Rucola und Walnüsse für herzhafte Tiefe sorgen. Ein einfaches Dressing rundet diesen sommerlichen Salat perfekt ab.
Table of Contents
WARUM DIESER ERDBEERSALAT EIN SOMMER-HIT IST
Dieser Salat mit Erdbeeren überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Frische. Er ist:
- Schnell zubereitet: In nur 15 Minuten servierbereit
- Gesund: Voller Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe
- Leicht und sättigend: Perfekt als Mittagessen oder Beilage
- Saisonal: Besonders lecker mit frischen Erdbeeren aus heimischem Anbau
- Veganisierbar: Mit einfachen Austauschs für alle Ernährungsformen geeignet
ZUTATEN FÜR DEN FRUCHTIG-HERZHAFTEN SALAT
• Babyspinat: Zarter Geschmack und vollgepackt mit Eisen, Folsäure und Vitamin K
• Rucola: Würzige Note, bringt leicht bittere Nuancen und viel Aroma
• Erdbeeren: Süß, saftig und antioxidativ – der Star des Rezepts
• Feta: Salzig-cremiger Kontrast zur Fruchtigkeit, liefert Protein und Kalzium
• Walnüsse: Knackige Textur, gesunde Fette und ein nussiger Biss
ALTERNATIVE ZUTATEN BEI BEDARF
Falls dir einzelne Zutaten fehlen oder du eine bestimmte Ernährungsform beachtest, kannst du diese Alternativen nutzen:
• Babyspinat: Ersetze durch Feldsalat oder Lollo Rosso für ähnliche Textur
• Rucola: Alternativ passen Radicchio oder Mangold gut
• Erdbeeren: Auch Himbeeren oder Mango bringen fruchtige Frische
• Feta: Vegan? Nutze veganen Feta oder marinierten Tofu
• Walnüsse: Mandeln, Cashews oder Sonnenblumenkerne als knuspriger Ersatz
SO GELINGT DER SALAT MIT ERDBEEREN SCHRITT FÜR SCHRITT
- Erdbeeren waschen und schneiden: Die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser säubern, das Grün entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Grünes vorbereiten: Babyspinat und Rucola ebenfalls waschen und trockenschleudern. Danach grob zerkleinern.
- Feta würfeln: Den Feta in kleine Würfel schneiden – so verteilt er sich gleichmäßig im Salat.
- Alles kombinieren: In einer großen Schüssel Spinat, Rucola, Erdbeeren, Feta und Walnüsse vermengen.
- Dressing anrühren: Aus Apfelessig, hochwertigem Öl, Agavendicksaft sowie Salz und Pfeffer ein einfaches Dressing zubereiten.
- Finales Vermengen: Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und vorsichtig durchheben, damit die Erdbeeren nicht zerdrückt werden.
TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN ERDBEERSALAT
• Frische ist alles: Verwende möglichst regionale Erdbeeren, am besten vom Wochenmarkt oder Hofladen
• Dressing separat aufbewahren: So bleibt der Salat knackig, besonders bei Vorbereitung für später
• Nicht zu früh mischen: Der Salat sollte erst direkt vor dem Servieren zusammengesetzt werden
• Mit Zitrone verfeinern: Ein Spritzer Zitronensaft bringt noch mehr Frische
• Salat mit Erdbeeren gut gekühlt servieren: Für das perfekte Sommerfeeling
VARIATIONEN & PASSENDE BEGLEITER
• Grillbeilage: Hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Halloumi
• Mit Avocado: Für noch mehr Cremigkeit und gesunde Fette
• Glutenfrei & Low Carb: Von Natur aus frei von Gluten und kohlenhydratarm
FAZIT: EIN SOMMERTRAUM AUF DEM TELLER
Der Salat mit Erdbeeren ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Frische Zutaten, eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze sowie die einfache und schnelle Zubereitung machen ihn zum idealen Sommergericht. Ob als leichte Hauptspeise, Grillbeilage oder bunte Vorspeise – dieser Erdbeersalat bringt Frische, Vitamine und ein echtes Geschmackserlebnis auf den Tisch
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN (FAQ)
1. Kann man den Salat mit Erdbeeren vorbereiten?
Ja, der Salat lässt sich gut vorbereiten, allerdings sollte das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit die Blätter nicht welk werden. Die Zutaten können getrennt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Welche Erdbeersorte eignet sich am besten?
Für den Salat mit Erdbeeren eignen sich besonders aromatische und feste Sorten wie Senga Sengana oder Elsanta. Diese behalten ihre Form gut und bringen eine intensive Süße mit.
3. Kann ich den Erdbeersalat vegan zubereiten?
Absolut. Ersetze den Feta einfach durch einen pflanzlichen Feta-Ersatz oder marinierten Tofu. Achte beim Dressing auf einen Agavendicksaft oder eine vegane Honig-Alternative.
Weitere passende Rezepte
SALAT MIT ERDBEEREN
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Diet: Vegetarian
Description
Ein frischer Salat mit Erdbeeren, Rucola, Babyspinat, Feta und Walnüssen – perfekt für den Sommer und in nur 15 Minuten zubereitet.
Ingredients
- 100 g Babyspinat: zart und nährstoffreich
- 50 g Rucola: würzig mit herber Note
- 200 g Erdbeeren: süß und saftig
- 100 g Feta: cremig und salzig
- 30 g Walnüsse: knackig mit gesunden Fetten
- 2 EL Apfelessig: fruchtige Säure fürs Dressing
- 3 EL Olivenöl: rundet das Dressing ab
- 1 TL Agavendicksaft: milde Süße
- Salz & Pfeffer: zum Abschmecken
Instructions
- Erdbeeren waschen, Grün entfernen und vierteln.
- Babyspinat und Rucola waschen, trocknen und grob zerkleinern.
- Feta in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse grob hacken.
- Alles in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Apfelessig, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
Notes
- Dressing separat aufbewahren, um den Salat knackig zu halten.
- Feta kann durch veganen Käse oder Tofu ersetzt werden.
- Perfekt als Grillbeilage oder leichtes Mittagessen.
- Mit frischen Erdbeeren vom Markt schmeckt es am besten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Frisch zubereitet
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 9 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 25 mg
