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Sahne, mit Schokoladengeschmack, eignet sich perfekt zum Dekorieren von Torten, Verfeinern von leckerem Kaffee oder einfach mal so zum Löffeln als kleines Dessert.
Die leckere Schoko Sahne ist in wenigen Minuten zubereitet und kann mit jeder Art von Blockschokolade zubereitet werden.
Für das heutige Rezept habe ich ein kleines Stück übriggebliebener dunkler Kuvertüre verwendet, die dem Obers einen absolut traumhaften Geschmack verliehen hat!
Was mir besonders gut an dieser Variante gefällt ist, dass das mit dunkler Schokolade durchzogene Obers, optisch sehr ansprechend wirkt.
Gehe zu:
🥘 Zutaten
- Sahne - hier kann auch laktosefreie Sahne verwendet werden.
- Staubzucker
- Geriebene Schokolade
Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.
🔪 Zubereitung
Fülle die Sahne in ein hohes Gefäß und gib den Staubzucker dazu.
Reibe im Anschluss die Schokolade hinzu. Bei der Menge an Sahne, die für dieses Rezept verwendet wird, genügt hier wirklich eine kleine Menge Schokolade (ca. 10 g).
Es ist ratsam, sich hier den Aufwand zu machen und selbst die Schokolade aufzutreiben. Schokostreusel oder Kakaopulver eignen sich weit weniger gut für dieses Rezept und liefern ein weit weniger gutes Geschmackserlebnis.
Schlage nun die Zutaten miteinander auf, bis du ein herrlich festes, aufgeschlagenes Obers erhältst. Wie bei all unseren Obers-Variationen, empfehlen wir das Schlagobers direkt nach der Zubereitung in einen Spritzbeutel zu füllen und zu verwenden.
Sollte dennoch etwas übrig bleiben, kann das mit Schokolade aromatisierte Schlagobers im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
🍽 Equipment
- Elektrischer Mixer oder Küchenmaschine
- Hohes Gefäß - zum Aufschlagen der Sahne
- Reibeisen
- Spritzbeutel mit Sterntülle
🌡 Lagerung
Im Kühlschrank kann das aromatisierte Schlagobers bis zu drei Tagen aufbewahrt werden. Achte darauf, dass du es in einem gut verschließbaren Behälter lagerst, damit es keinen Geschmack/Geruch aus dem Kühlschrank annimmt.
💭 Top Tipp
Schokoladenstreusel oder Kakaopulver werden für dieses Rezept nicht empfohlen, da sie nicht den gewünschten Geschmack erzeugen können. Wir empfehlen, die Schokolade selbst zu reiben.
🥗 Variationen
- Aromatisiertes Schlagobers mit Kokos
- Aromatisiertes Schlagobers mit Mandeln
- Aromatisiertes Schlagobers mit Cointreau
- Aromatisiertes Schlagobers mit Wodka
- Aromatisiertes Schlagobers mit Erdbeergeschmack
- Aromatisiertes Schlagobers mit Zimt
- Aromatisiertes Schlagobers mit Baileys
🙋🏻 FAQ
Du kannst diese Schokoladenschlagsahne bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Der Geschmack hängt sehr stark von der Art und Qualität der verwendeten Schokolade ab. Je qualitativ hochwertiger sie ist, desto besser und intensiver ist der Geschmack. Weiße Schokolade bietet einen sehr süßen Geschmack, während dunkle Schokolade schnell in einen bitteren Geschmack abgleiten kann, wenn sie nicht von guter Qualität ist. Wir empfehlen, entweder eine Criollo-Schokolade oder deine Lieblingsschokolade für dunkle Schokolade zu verwenden.
📋 Rezept
Sahne mit Schokoladengeschmack
Zubehör
- Elektrischer Mixer oder Küchenmaschine
- Hohes Rührgefäß - zum Aufschlagen der Sahne
- Reibeisen
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
- 100 ml Sahne
- 1 TL Staubzucker
- 10 g Schokolade entspricht ca. 2 EL geriebener Schokolade
Zubereitung
- 100 ml Sahne gemeinsam mit 1 TL Staubzucker in ein hohes Gefäß füllen.100 ml Sahne, 1 TL Staubzucker
- 10 g Schokolade reiben.10 g Schokolade
- Die geriebene Schokolade (2 EL) hinzufügen.
- Schlage nun die Zutaten miteinander auf, bis du ein herrlich festes, aufgeschlagenes Obers erhältst.
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⛑️ Lebensmittelsicherheit
- Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
- Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
- Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
- Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
- Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
- Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.
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