Sunrise Marmelade – Lecker & Frisch (1 Rezept)

Die Sunrise Marmelade ist ein wahres Highlight für alle Marmeladenliebhaber! Sie kombiniert die süßen Aromen von Erdbeeren und Mango zu einer einzigartigen, frischen Mischung, die jedem Frühstück einen Hauch von Sommer verleiht. Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die nach einer neuen Variante der klassischen Erdbeermarmelade suchen. Entdecke, wie du mit wenigen Zutaten und einem Thermomix eine fruchtige Marmelade zaubern kannst, die der klassischen Erdbeermarmelade schnell den Rang abläuft.

Warum die Sunrise Marmelade so besonders ist

Die Sunrise Marmelade ist besonders, weil sie die Frische von Erdbeeren mit der exotischen Süße von Mangos vereint. Das Rezept ist kinderleicht umzusetzen und bringt eine herrlich fruchtige Note in deine Frühstücksroutine. Ideal für alle, die sich nach einer neuen, einzigartigen Marmelade sehnen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Die Kombination aus Mango und Erdbeere sorgt für den perfekten Sonnenaufgangseffekt im Glas, der sowohl geschmacklich als auch optisch ein Highlight ist.

Die Zutaten für die Sunrise Marmelade

• TK Mangos: Die Mango sorgt für eine exotische Süße und eine weiche Textur, die der Marmelade eine besondere Tiefe verleiht.
• Gelierzucker 3:1: Der Gelierzucker hilft dabei, die Marmelade schnell und einfach zu binden.
• TK Erdbeeren: Die Erdbeeren bringen Frische und einen intensiven Geschmack, der perfekt mit der Mango harmoniert.

Alternative Zutaten für die Sunrise Marmelade

Falls du keine Mangos zur Hand hast, kannst du auch Pfirsiche oder Aprikosen als Alternative verwenden. Diese Früchte bringen ebenfalls eine angenehme Süße und eine ähnliche Textur wie die Mango. Für eine vegane Variante kannst du den Gelierzucker durch Pektin ersetzen und darauf achten, dass du den Zuckeranteil nach Belieben anpasst.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Sunrise Marmelade

1. Mango zerkleinern: Gib 600 g TK-Mangos in den Thermomix und zerkleinere sie 10 Sekunden lang auf Stufe 10.
2. Erwärmen und Gelierzucker hinzufügen: Koche die Mango-Mischung 8 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 2. Füge dann 200 g Gelierzucker hinzu und mixe alles 10 Sekunden lang auf Stufe 3.
3. Marmelade kochen: Koche die Mango-Marmelade 12 Minuten lang bei 100 °C auf der Rührstufe. Entferne ggf. den Schaum mit einer Schaumkelle.
4. Erdbeeren zerkleinern: Gib 600 g TK-Erdbeeren in den Thermomix und zerkleinere sie ebenfalls 10 Sekunden lang auf Stufe 10.
5. Erwärmen und Gelierzucker hinzufügen: Koche die Erdbeeren 8 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 2. Füge dann 200 g Gelierzucker hinzu und mixe alles 10 Sekunden lang auf Stufe 3.
6. Erdbeeren auf die Mango-Mischung geben: Gieße vorsichtig die Erdbeermarmelade auf die Mangoschicht und benutze einen Löffel, um spiralförmig durch die Marmelade zu gehen. Dadurch entsteht der typische Sunrise-Effekt.
7. Gläser füllen: Fülle die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser und verschließe sie. Stelle die Gläser nicht auf den Kopf, damit sich das Vakuum richtig bildet.

Tipps & Tricks für die perfekte Sunrise Marmelade

Achte darauf, den Schaum während des Kochens zu entfernen, um eine klare, glatte Marmelade zu erhalten. Wenn du einen intensiveren Mango-Geschmack wünschst, kannst du die Mangoschicht dicker machen. Lass die Marmelade nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor du sie an einem kühlen Ort aufbewahrst. Ein weiterer Tipp: Falls du die Marmelade aufbewahren möchtest, achte darauf, dass du die Gläser richtig versiegelst, damit sich kein Schimmel bildet.

Variationen und Pairing-Ideen

Die Sunrise Marmelade ist nicht nur auf Brot ein Genuss, sondern eignet sich auch hervorragend als Füllung für Gebäck oder als Topping für Joghurt und Porridge. Für eine spicy Variante kannst du etwas Chili hinzufügen, um der Marmelade eine aufregende Schärfe zu verleihen. Wenn du eine zuckerfreie Version bevorzugst, kannst du den Gelierzucker durch eine Zuckeralternative wie Stevia oder Erythrit ersetzen.

Gesundheitsvorteile der Sunrise Marmelade

Die Kombination aus Mango und Erdbeeren macht die Sunrise Marmelade nicht nur lecker, sondern auch gesund. Beide Früchte sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Mangos sind besonders bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C und A, während Erdbeeren eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure und Ballaststoffe darstellen. Diese Marmelade ist also nicht nur eine süße Leckerei, sondern auch ein gesunder Genuss.

Fazit zur Sunrise Marmelade

Die Sunrise Marmelade ist eine perfekte Mischung aus frischen Früchten und süßer Exotik, die dein Frühstück oder deine Nachmittagsjause aufwerten wird. Mit der einfachen Zubereitung im Thermomix und den geschmacklichen Highlights aus Mango und Erdbeeren kannst du schnell eine leckere, gesunde Marmelade genießen, die in keinem Haushalt fehlen sollte. Der besondere Sunrise-Effekt verleiht der Marmelade das gewisse Etwas und macht sie zu einem Blickfang in jedem Glas. Egal, ob du sie auf Toast, in Joghurt oder als Topping für Desserts verwendest, diese Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis!

Häufige Fragen zur Sunrise Marmelade

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