Description
Eine cremige türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası), einfach, vegan, glutenfrei und in nur 20 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stängel Staudensellerie (optional)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Kartoffel
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 EL getrocknete Minze
- 2-3 Stängel Petersilie
- 1 EL Suppenpulver
- Chilipulver (nach Geschmack)
- 200g rote Linsen
- 1,5 Liter Wasser
- 5 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse grob schneiden.
- In Olivenöl anbraten.
- Gewürze und Linsen dazugeben, mit Wasser aufgießen.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren und mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Kann eingefroren werden.
- Beim Erwärmen mit Wasser verdünnen.
- Optional mit Sumach oder Paprikabutter servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 369
- Sugar: 8g
- Sodium: 2045mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 19g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg