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    Home » Recipes » Rezepte

    Vanille Zucker selber machen

    Veröffentlicht: Dez 30, 2022 - Geändert: Dez 31, 2022 von Nora - Dieser Beitrag kann Affiliate Links enthalten - Dieser Blog generiert Einnahmen durch Werbung - #gesponserterpost - Leave a Comment

    Diesen Beitrag gibt es auch auf English.

    Vanille hat ein unverkennbares Aroma, das allseits sehr beliebt ist. Gerne verwendet man es zum Verfeinern von verschiedensten Gebäck wie Torten, Keksen, Desserts und Kuchen.

    Um Vanillezucker immer parat zu haben und Geld zu sparen, findest du drei sehr einfache Rezepte Vanillezucker aus nur zwei Zutaten selbst herzustellen.

    Geld sparen und Vanille Zucker einfach selbst herstellen. Einweckglas mit frisch zubereitetem Vanille Zucker.
    Zum Rezept - Rezept drucken

    Du suchst nach Rezepte mit Vanillezucker? Wie wäre es mit folgenden:

    • Eierlikörkuchen mit Kartoffelmehl
    • Erdbeertorte mit Biskuitboden und Sahne
    • Gugelhupf mit Maronimehl
    • Obersgugelhupf
    • Zimtsterne
    • Maroni Mousse in der Waffelblüte
    • Eispalatschinken
    • Biskuitboden Grundrezept
    Gehe zu:
    • 🥘 Zutaten
    • 🔪  Zubereitung
    • 🍽 Equipment
    • 🌡 Lagerung
    • 💭 Top Tipps
    • 🥜 Ersatz
    • 🙋🏻 FAQ
    • 📋 Rezept
    • 🤎 Das könnte dir auch gefallen
    • ⛑️ Lebensmittelsicherheit
    • 💬 Feedback

    🥘 Zutaten

    Zwei simple Zutaten für selbst gemachten Vanille Zucker.
    • Kristallzucker
    • Vanilleschote oder gemahlene Vanille

    Die Mengenangaben sind der Rezeptkarte zu entnehmen.

    🔪  Zubereitung

    Zubereitung von Vanillezucker mit der ganzen Vanilleschote

    Nimm eine ganze Vanilleschote und schneide sie der Länge nach auf. Fülle ein Einmachglas bis zur Hälfte mit Kristallzucker.

    Kratze danach das Vanillemark aus und gib die ausgekratzte Vanillestange und das Mark zusammen mit dem Kristallzucker in das Glas.

    Die Vanille Schote aufschneiden.
    Kristallzucker in ein Einweckglas füllen.

    Gieße den restlichen Zucker in das Einmachglas sodass es voll ist.

    Bis zur Hälfte das Einweckglas mit Zucker befüllen.
    Die Vanilleschote einlegen.

    Schließe den Deckel des Einmachglases und lass den Zucker 5-7 Tage lang ziehen, bevor du ihn verwendest und die Schote entfernst. Je länger du dir Zeit lasst, umso intensiver das Aroma.

    Zubereitung von Vanillezucker mit, um übrig gebliebene Schoten zu verwerten.

    Die Zubereitung ist die gleiche wie bei der Variante mit ganzer Schote.

    Der Unterschied besteht darin, dass du die bereits ausgekratzten Vanilleschoten in kleine Stücke schneidest und sie mit Kristallzucker in ein Einweckglas gibst.

    Lasse sie wie bei der Zubereitung mit der ganzen Schote 5-7 Tage lang ziehen.

    Und das Tolle daran ist, dass du die übrig gebliebenen Schoten wiederverwenden kannst! Indem du sie für die Herstellung von selbstgemachtem Vanilleextrakt verwendest! Und das kannst du fast endlos weiter machen.

    Wenn du mal wieder Kekse oder Kuchen bäckst, die Vanilleschoten fordern, schneide dir die übriggebliebene Schale gleich auf und gib sie in dein Vanillezucker Gefäß dazu. Mit Zucker auffüllen und schon ist wieder für Nachschub gesorgt. Oder ein frisches Glas anfangen.

    Zubereitung von Vanillezucker mit Vanillepulver

    Dieses Rezept hat den Vorteil, dass du Vanillezucker sofort verwenden kannst. Zuerst gibst du die gemahlene Vanille in ein Einmachglas.

    Geriebene Vanille in ein Einmachglas füllen.
    Geriebene Vanille in ein Einmachglas füllen.
    Geriebene Vanille in ein Einmachglas füllen und Zucker dazugeben.
    Geriebene Vanille in ein Einmachglas füllen und Zucker dazugeben. Anschließend verrühren.

    Place into oven at 350 fahrenheit

    Dann füllst du das Glas mit Kristallzucker.

    Rühre zuerst um und schüttle dann das Einmachglas gut, damit sich die geriebene Bourbon Vanille gleichmäßig mit dem Zucker verteilt.

    🍽 Equipment

    • Luftdichtes Gefäß (Einweckglas)
    • Küchenmesser
    • Schneidebrett

    🌡 Lagerung

    Es ist wichtig, dass der Vanille Zucker in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, am besten in einem Einmachglas. Zum einen, um das Aroma zu bewahren und zum anderen, damit die Feuchtigkeit den Zucker nicht verklumpt.

    Selbstgemachter Vanillezucker hält bis zu 2 Jahre bei passender Lagerung.

    💭 Top Tipps

    Je nachdem, wie groß der Bedarf an Vanillezucker bei dir zu Hause ist, kannst du dir gleich eine größere Menge als Vorrat von bis zu einem Kilo Zucker anlegen. Wir empfehlen, 2-3 Vanilleschoten für ein Kilo Zucker zu verwenden.

    Vanillezucker als Geschenkidee aus der Küche

    Selbstgemachter Vanillezucker im Glas eignet sich auch wundervoll als kleines Geschenk und ist speziell in der Weihnachtszeit bei der Herstellung der Weihnachtsbäckerei besonders gerne gesehen!

    🥜 Ersatz

    Anstelle von normalem Zucker kannst du Rohrohrzucker, aber auch Kokosnusszucker oder Xylit verwenden. Alle drei Zuckerarten sorgen für ein anderes Geschmackserlebnis und garantieren, dass dein mit Vanille verfeinerter Zucker vegan ist.

    🙋🏻 FAQ

    Wie viel Zucker ist in Vanillezucker?

    In einem Päckchen Vanillezucker sind 8 Gramm mit Vanille infundierter Zucker enthalten.

    Ist in Vanillepulver Zucker?

    Nein, in Vanillepulver soll kein Zucker enthalten sein. Es besteht aus 100 % gemahlener Vanille. Wenn ich mich mal wieder damit eindecke, dann kaufe ich am liebsten das Vanillepulver von Rapunzel.

    Was ist der Unterschied zwischen Vanillinzucker und Vanillezucker?

    Der grundlegende Unterschied liegt darin, dass Vanillezucker zur Herstellung echte Vanille benötigt. Er ist nicht reinweiß. Vanillin ist ein Aroma, oft chemisch hergestellt, mit einem sehr dominanten Vanillegeschmack und ist reinweiß.

    Was kann man als Ersatz für Vanillezucker nehmen?

    Anstelle von normalem Zucker kann man zur Herstellung von hausgemachten Vanillezucker Rohrohrzucker, aber auch Kokosnusszucker oder Xylit verwenden. Alle drei Zuckerarten sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis und garantieren, dass dein Vanillezucker vegan ist.

    Gemahlene Vanille kann als Ersatz für Vanillezucker ebenfalls verwendet werden. Der Unterschied liegt im Geschmack, da die Vanille selbst, nicht stark süßt.

    Ist Vanillepulver und Vanillezucker das gleiche?

    Nein, da Vanillepulver kein Zucker zugesetzt ist und dem Vanillezucker, wie der Name sagt, schon.

    Geld sparen und Vanille Zucker einfach selbst herstellen. Einweckglas mit frisch zubereitetem Vanille Zucker.

    📋 Rezept

    Geld sparen und Vanille Zucker einfach selbst herstellen. Einweckglas mit frisch zubereitetem Vanille Zucker.

    Vanillezucker herstellen

    Nora
    Um Vanillezucker immer parat zu haben und Geld zu sparen, gibt es drei sehr einfache Rezepte um Vanille Zucker aus nur zwei Zutaten selbst herzustellen.
    Rezept drucken
    Vorbereitung 5 mins
    Ziehen lassen 5 d
    Gesamtdauer 5 d 5 mins
    Course Zutat
    Cuisine Österreich
    Servings 1 Glas

    Zubehör

    • Luftdichtes Gefäß Einweckglas
    • Küchenmesser
    • Schneidebrett

    Zutaten
      

    • 250 g Kristallzucker
    • 1 Vanille Schote oder 1 TL gemahlene Vanille

    Zubereitung
     

    Zubereitung von Vanillezucker mit der ganzen Vanilleschote

    • Nimm eine ganze Vanilleschote und schneide sie der Länge nach auf.
      1 Vanille Schote, 250 g Kristallzucker
    • Fülle ein Einmachglas bis zur Hälfte mit Kristallzucker.
    • Kratze danach das Vanillemark aus und gib die ausgekratzte Vanillestange und das Mark zusammen mit dem Kristallzucker in das Glas.
    • Gieße den restlichen Zucker in das Einmachglas so dass es voll ist.
    • Schließe den Deckel des Einmachglases und lass den Zucker 5-7 Tage lang ziehen, bevor du ihn verwendest und die Schote entfernst.

    Zubereitung von Vanillezucker, um übriggebliebene Schoten zu verwerten

    • Schneide die bereits ausgekratzten Vanilleschoten in kleine Stücke und gib sie gemeinsam mit dem Kristallzucker in ein Einweckglas.
      1 Vanille Schote, 250 g Kristallzucker
    • Schließe das Einmachglas und lasse sie wie bei der Zubereitung mit der ganzen Schote 5-7 Tage lang ziehen.

    Zubereitung von Vanillezucker mit Vanillepulver

    • Zuerst gibst du die gemahlene Vanille in ein Einmachglas.
      1 Vanille Schote
    • Dann füllst du das Glas mit Kristallzucker.
      250 g Kristallzucker
    • Rühre zuerst um und schüttle dann das Einmachglas nach dem Verschließen gut, damit sich die geriebene Bourbon Vanille gleichmäßig mit dem Zucker verteilt.
    Keyword Vanille, Vanille Zucker, vanille zucker selber machen, Vanillepulver, Vanillezucker, Vanillezucker herstellen

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    ⛑️ Lebensmittelsicherheit

    • Koch mit einer Mindesttemperatur von 74 °C
    • Verwende für gekochte Speisen nicht die gleichen Utensilien, die zuvor rohes Fleisch berührt haben.
    • Wasche dir die Hände, nachdem du rohes Fleisch angefasst hast.
    • Lasse Lebensmittel nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
    • Lasse kochende Lebensmittel nie unbeaufsichtigt.
    • Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt, um schädliche Verbindungen zu vermeiden.
    • Sorge bei der Verwendung eines Gasherds stets für gute Belüftung.
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