Zimtschnecken Käsekuchen mit Frischkäse

Manchmal gibt es Rezepte, die sich wie eine perfekte Kombination aus zwei geliebten Desserts anfühlen – so wie Zimtschnecken und Käsekuchen. Dieses Rezept für Zimtschnecken Käsekuchen mit Frischkäse ist eines dieser Gerichte, das dir das Gefühl gibt, etwas Außergewöhnliches zu zaubern, auch wenn du nicht viel Erfahrung in der Küche hast. In nur 30 Minuten zauberst du eine köstliche, cremige und zart-fluffige Käsekuchenvariante, die den Geschmack von warmem Zimt in jeder Bissen vereint. Es ist das ideale Rezept, wenn du deine Familie oder Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Warum dieses Rezept so besonders ist

Die Kombination von Zimtschnecken und Käsekuchen ist nicht nur lecker, sondern auch super praktisch. Der Boden aus Butterkeksen sorgt für eine schnelle und einfache Basis, die perfekt mit der cremigen Frischkäsefüllung harmoniert. Das Highlight des Rezepts ist das Zimttopping, das dem Käsekuchen eine herzhafte, süße und leicht gewürzte Note verleiht. So hast du ein echtes Fest für den Gaumen – ganz ohne aufwendige Zubereitung.

Zutaten und Zubereitung

Bevor du mit der Zubereitung loslegst, ist es wichtig, die Zutaten zu verstehen und ihre Rolle im Rezept zu kennen. Hier eine Übersicht der Zutaten und wie sie zum Gesamtergebnis beitragen:

• Butterkekse oder Spekulatius: Diese Zutaten sorgen für den knusprigen Boden, der die Grundlage des Käsekuchens bildet. Sie geben dem Kuchen eine angenehme Süße und eine festere Textur.
• Zerlassene Butter: Die Butter sorgt dafür, dass der Keksboden gut zusammenhält und gibt ihm zusätzlich einen leckeren Geschmack.
• Magerquark und Frischkäse: Diese beiden Zutaten bilden die Basis der Füllung. Sie geben dem Käsekuchen seine typische Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note, die perfekt mit dem süßen Zimt harmoniert.
• Sahne: Die Sahne sorgt für zusätzliche Cremigkeit und macht die Füllung besonders zart.
• Eier und Speiseöl: Diese Zutaten helfen, die Füllung zu stabilisieren und verleihen ihr eine angenehme Textur.
• Zucker und Vanillezucker: Diese Zutaten süßen die Füllung und fügen ihr einen Hauch von Vanille-Aroma hinzu.
• Vanillepuddingpulver und Speisestärke: Sie helfen dabei, die Füllung etwas fester zu machen, damit der Käsekuchen beim Backen nicht zu weich wird.
• Brauner Zucker, Zimt und Mehl (für das Topping): Diese Zutaten verleihen dem Kuchen das charakteristische Zimtaroma und sorgen für eine knusprige, karamellisierte Kruste.

Alternativen: Falls du keine Butterkekse zur Hand hast, kannst du auch andere Kekse verwenden, wie zum Beispiel Digestive-Kekse. Anstelle von Frischkäse kannst du auch Mascarpone verwenden, um einen etwas reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Beginne damit, 250 g Butterkekse (oder Spekulatius) in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu zerkleinern. Mixe sie etwa 10 Sekunden lang auf Stufe 8, bis sie fein gemahlen sind.

Schritt 2: Füge 100 g geschmolzene Butter hinzu und mische das Ganze 10 Sekunden lang auf Stufe 4. Die Mischung sollte nun krümelig und etwas feucht sein.

Schritt 3: Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in eine Springform und stelle die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

Schritt 4: Für die Füllung gib Magerquark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke in eine Schüssel und mixe alles 30 Sekunden lang auf Stufe 5. Die Mischung sollte glatt und cremig sein.

Schritt 5: Gieße die fertige Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Keksboden.

Schritt 6: Für das Zimttopping schmelze 100 g Butter und mische sie mit 100 g braunem Zucker, 2 Esslöffeln Zimt und 2 Esslöffeln Mehl. Rühre die Mischung 20 Sekunden lang auf Stufe 3, bis sie gut vermischt ist.

Schritt 7: Verwende einen Löffel, um das Zimt-Topping in die Käsekuchenfüllung zu swirlen, sodass ein hübsches Muster entsteht. Streue anschließend Zimtzucker oben drüber.

Schritt 8: Backe den Zimtschnecken Käsekuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 60 Minuten. Der Kuchen sollte fest und leicht goldbraun sein.

Schritt 9: Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst und servierst.

Tipps für Anfänger und häufige Probleme

• Kuchen bräunt zu schnell: Wenn der Kuchen oben zu schnell bräunt, decke ihn locker mit Alufolie ab, damit er weiterbacken kann, ohne zu verbrennen.
• Käsekuchen wird zu flüssig: Achte darauf, die richtige Menge Puddingpulver und Speisestärke zu verwenden, um eine stabile Füllung zu erhalten.
• Vorbereitung erleichtern: Du kannst die Keks-Mischung und die Füllung bereits am Vorabend zubereiten und den Kuchen dann einfach backen, wenn du bereit bist, ihn zu servieren.

Serviervorschläge

Dieser Zimtschnecken Käsekuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Als Beilage eignet sich ein frischer Obstsalat, um eine fruchtige Note hinzuzufügen und den Kuchen auszugleichen. Wenn du es besonders cremig magst, kannst du auch etwas Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu servieren.

Lagerung von Resten

Falls du Reste hast, bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu drei Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, falls du ihn länger aufbewahren möchtest. Achte darauf, den Kuchen gut einzuwickeln, damit er nicht an Geschmack verliert.

Fazit

Dieser Zimtschnecken Käsekuchen ist ein perfektes Dessert für alle, die ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Gericht zubereiten möchten. Mit einer perfekten Balance aus süßem Zimt und cremigem Käsekuchen wirst du garantiert viele Komplimente ernten. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen in den Kommentaren – wir freuen uns darauf zu hören, wie es dir gelungen ist!

FAQ About “Zimtschnecken Käsekuchen mit Frischkäse”

Weitere passende Rezepte

• Wolkentorte mit Joghurt
• Black Velvet Halloween Kuchen

Print