Description
Zucchini Puffer sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus Zucchini, Käse und Gewürzen. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen und sind schnell und einfach gemacht.
Ingredients
Scale
- 600 g Zucchini
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- 50 g geriebener Käse
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
Instructions
- Reibe die Zucchini grob und gib sie in eine Schüssel. Bestreue sie mit 1/2 TL Salz und lasse sie 10 Minuten ziehen.
- Würfle die Zwiebel fein und presse den Knoblauch.
- Drücke die Zucchini nach der Ziehzeit gründlich mit einem Küchentuch aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Gib die Zucchini zusammen mit den Eiern, Mehl, Käse, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Knete alles zu einem Teig, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Forme dünne Puffer und brate sie von beiden Seiten goldbraun (jeweils 2-3 Minuten).
Notes
- Stelle sicher, dass die Zucchini gut ausgedrückt wird, um zu vermeiden, dass die Masse zu feucht wird.
- Verwende genug Öl in der Pfanne, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Du kannst die Puffer auch im Ofen backen, wenn du weniger Öl verwenden möchtest.
- Die Puffer lassen sich im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren oder einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack, Beilage, Mittagessen
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg